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Torta al Limone

2018-05-22T18:41:08Z

Pamela: ho creato la pagina

Questa ricetta è stata perfezionata con il tempo ed i molteplici tentativi, tra cui quello finale con anche la crema al limone!
[[File:Torta-limone.jpg|miniatura|destra|Torta al limone farcita con la crema al limone.]]
== Ingredienti ==
* 100g di farina 00
* 50g di farina di farro
* 20g di farina di avena
* 20g di farina integrale
* 1 bustina di lievito
* 3 limoni biologici con buccia edibile
* 60g di zucchero di canna
* 1 bicchiere d'acqua
* 1/2 bicchiere di latte di soia
* 1/2 bicchiere d'olio di semi
* 1 bustina di lievito

== Preparazione ==
Grattuggiare la buccia dei limoni, spremerli e mettere da parte il succo.

Mischiare le farine con il livieto e aggiungere lo zucchero.

Versare l'acqua, l'olio ed il latte di soia facendo molta attenzione a non far formare i grumi.

Aggiungere il succo di limone e la buccia grattuggiata.

== Cottura ==
Cuocere per 40 minuti in forno a 160°.

== Crema al limone ==

=== Ingredienti ===
* 2 limoni maturi con buccia edibile
* 40g di farina
* 250 ml di latte di soia non zuccherato
* 50g di zucchero di canna

=== Procedimento ===
Sbucciare i limoni facendo molta attenzione a non levare la parte bianca e poi spremere i limoni.
Mescolare in pentolino farina, zucchero ed il succo di limone.
Dopo un paio di minuti aggiungere il latte e la buccia dei limoni, mescolando bene.
Quando inizia a bollire continuare a girare la crema per 5 minuti, dopodichè spegnere il fuoco e far raffreddare.
Togliere le scorze prima di servire.

== Farcitura ==
Una volta preparata la crema, potete tagliare a metà la torta ( mi raccomando bisogna prima far raffreddare per bene ), farcire con la crema e richiudere la torta!

[[Categoria: Cibo]]

File:Torta-limone.jpg

2018-05-22T18:40:09Z

Pamela:

Farfalle con Broccoli e Besciamella all'Aglio

2018-05-22T15:29:13Z

Pamela: Aggiunto categoria

Questo primo ha l'effetto collaterale di allontanare le persone intorno a voi che la mangiate.
[[File:Pasta-broccoli-besciamella-aglio.jpg|miniatura|destra|Farfalle e conchiglie con i broccoli e la besciamella all'aglio.]]
== Ingredienti ==
* 300g di farfalle
* 3 spicchi d'aglio
* 200g di broccoli
* 10g di farina
* olio d'oliva
* latte di soia
* pepe

== Preparazione della besciamella all'aglio ==
In un pentolino versare 4 cucchiai di olio e 2 cucchiai di farina.

Mescolare a fuoco lento fino a che non si raggiunge un colorito marroncino scuro.

Spegnere la fiamma e versare il latte di soia girando velocissimo fino a che non si raggiunge la consistenza desiderata.

Aggiungere un pizzico di sale, pepe e l'aglio e frullare.

== Preparazione della pasta ==
Cuocere i broccoli al vapore.

In una padella mettere un filo d'olio e far saltare i broccoli con un po' di sale e piccante se piace.

Aggiungere la pasta e poi la besciamella.

[[Categoria:Cibo]]

Farfalle con Broccoli e Besciamella all'Aglio

2018-05-22T15:28:30Z

Pamela: Creata pagina con "Questo primo ha l'effetto collaterale di allontanare le persone intorno a voi che la mangiate. File:Pasta-broccoli-besciamella-aglio.jpg|miniatura|destra|Farfalle e conchigl..."

File:Pasta-broccoli-besciamella-aglio.jpg

2018-05-22T15:27:27Z

Pamela:

Pasta Broccoli e Salmone

2018-05-22T15:19:37Z

Pamela:

Un'alternativa al sushi!
[[File:Pasta-broccoli-salmone.jpg|miniatura|destra]]
== Ingredienti ==
* 300g di Paccheri ( pasta consigliata)
* 200g di filetto di salmone
* 200g di broccoli
* succo di un limone
* pepe

== Procedimento ==
Fare un soffritto con un po' d'olio e aglio.

Fare a cubetti il salmone e metterlo nel soffritto.

Cuocere i broccoli al vapore.

Quando la pasta è cotta farla saltare in padella con il salmone.

Aggiungere i broccoli e un po' di succo di limone.

[[Categoria:Cibo]]

Pasta Broccoli e Salmone

2018-05-22T15:17:19Z

Pamela:

Un'alternativa al sushi!
[[File:Pasta-broccoli-salmone.jpg|miniatura|destra]]
== Ingredienti ==
* 300g di Paccheri ( pasta consigliata)
* 200g di filetto di salmone
* 200g di broccoli
* succo di un limone
* pepe

== Procedimento ==
Fare un soffritto con un po' d'olio e aglio.
Fare a cubetti il salmone e metterlo nel soffritto.
Cuocere i broccoli al vapore.
Quando la pasta è cotta farla saltare in padella con il salmone.
Aggiungere i broccoli e un po' di succo di limone.

[[Categoria:Cibo]]

Pasta Broccoli e Salmone

2018-05-22T15:16:56Z

Pamela: Creata pagina con "Un'alternativa al sushi! destra == Ingredienti == * 300g di Paccheri ( pasta consigliata) * 200g di filetto di salmone * 200g di..."

Un'alternativa al sushi!
[[File:Pasta-broccoli-salmone.jpg|miniatura|destra]]
== Ingredienti ==
* 300g di Paccheri ( pasta consigliata)
* 200g di filetto di salmone
* 200g di broccoli
* succo di un limone
* pepe

== Procedimento ==
Fare un soffritto con un po' d'olio e aglio.
Fare a cubetti il salmone e metterlo nel soffritto.
Cuocere i broccoli al vapore.
Quando la pasta è cotta farla saltare in padella con il salmone.
Aggiungere i broccoli e un po' di succo di limone.

File:Pasta-broccoli-salmone.jpg

2018-05-22T15:12:19Z

Pamela:

Filetto di Barracuda

2018-05-22T14:17:00Z

Pamela: minor fixes

Il '''''Barracuda''''' è un pesce che si nutre di pesci velenosi, quindi non va mangiato troppo spesso!
Lo puoi trovare il venerdì al GASNewroz dal pescatore di fiducia Renato e si può cucinare in tanti modi; ecco qui tre ricette molto semplici per la preparazione di questo pesce tanto buono quanto brutto!

== Tre ricette col Barracuda ==
=== Pasta al sugo con Barracuda ===
[[File:Sugo-barracuda.jpg|miniatura|destra|Sugo con la testa del Barracuda.]]
Per condire il sugo è consigliato usare la testa del barracuda perchè è molto saporita!
Quindi mettere un filo d'olio in una padella e fare un soffritto con l'aglio e del peperoncino se piace.
Aggiungere la passata di pomodoro e la testa del barracuda con degli straccetti di barracuda e lasciar cuocere per 5 minuti.
Girare la testa e farla cuocere per altri 5 minuti, aggiungere le olive nere, erba cipollina e condire la pasta!

=== Zuppa di Barracuda ===
[[File:Zuppa-barracuda.jpg|miniatura|destra|Zuppa col Barracuda.]]
Tagliare a filetti spessi 2cm il barracuda.
Preparare in una pentola un soffritto di aglio, cipolla, rosmarino ed erba cipollina tritati finissimo e far soffriggere qualche minuto.
Sfumare con del vino bianco e aggiungere le olive nere.
Versare un cucchiaio di passata di pomodoro e i pomodorini tagliati a metà.
Lasciare per qualche minuto e successivamente aggiungere i filetti di barracuda.
Dopo 5-10 minuti girare i filetti e far cuocere per altri 5 minuti.

Ora potete servire la vostra zuppa!

=== Barracuda al forno con le patate ===
[[File:Forno-barracuda.jpg|miniatura|destra|Barracuda al forno.]]
Il Barrracuda è un pesce poco grasso, quindi la cottura al forno non è tra le più consigliate; però con qualche trucco può venire molto buono!
Tagliare le patate a tocchetti e metterle nel forno a 180°C con un po' d'olio, aglio e rosmarino.
Tagliare il barracuda a filetti spessi 3-4cm.
In una ciotola preparare dell'olio con delle erbette (menta, erba cipollina, salvia, rosmarino) e immergere i filetti e poi passarli nella farina.
Quando mancano 10-15 minuti alla cottura delle patate, inserire nel forno il barracuda impanato!

== Vedi anche ==
* [[Insalata di Polpo]]

[[Categoria:Cibo]]

Ragù Vegano

2018-05-22T13:55:33Z

Pamela: ho creato la pagina

Della serie "anche i vegani sanno godere"
[[File:Ragu-vegano.jpg|miniatura|destra]]
== Ingredienti ==
* 1 Cipolla Rossa
* Mezza Carota
* 1 Gambo di Sedano
* 50g circa di Seitan
* 50g circa di Tofu
* 20g di funghi secchi ( o 50g di funghi normali )
* 1 litro di passata di pomodoro
* Vino Bianco

== Procedimento ==
Tritare tantissimo la cipolla, carota e sedano.
Fare un soffritto con la carota, sedano e cipolla tritata e dopo qualche minuto far sfumare con il vino bianco.
Tritare il tofu ed il seitan insieme ed aggiungerlo nel soffritto.
Dopo 10 minuti aggiungere i funghi e far cuocere a fuoco lentissimo per altri 10 minuti.
Versare la passata di pomodoro e lasciar cuocere per 20 minuti o più.
Sale, pepe, piccante a piacere!

[[Categoria:Cibo]]

File:Ragu-vegano.jpg

2018-05-22T13:54:51Z

Pamela:

Vedere di lato

2018-05-22T13:44:21Z

Pamela: aggiunto foto

''Mentre sono sotto stress (esami, lavoro, escavatrici...) mi alzo la mattina e corro tutto il giorno; a pranzo un panino, e ora mi si annebbia la vista<ref>Che era: la pubblicità della simmenthal? Della fiesta? Si, [https://www.youtube.com/watch?v=LI6ZX6agkeQ della fiesta].</ref>.''
[[File:Veggolato.jpg|miniatura|destra]]
Se voglio ridare benzina al cervello devo assumere zuccheri: ecco allora che dalla mia gadget-scatola-di-plastica tiro fuori un pezzo di dolce veramente gordellosissimo, che mi rinfranca non solo il corpo (rinvigorendomi istantaneamente con un +9000 alla capacità di studio) ma anche lo spirito col suo profumo inebriante. Concentrazione al massimo mentre sono allo stesso tempo molto vigile e cosciente di ciò che mi avviene attorno: sembra quasi di '''vedere di lato'''.

== Ingredienti ==
* 250 ml di latte di soia
* 175 g di farina 00, ma anche 0 se quell'altra non c'è
* 100 g di zucchero bianco
* 100 g di zucchero di canna
* 100 g di cacao amaro
* 100 g di cioccolato fondente
* la scorza di un'arancia '''non trattata, cazzo'''
* 1 bustina di lievito per dolci

== Preparazione ==
Mescola a secco lo zucchero e il cacao in una ciotola<ref>Ho notato che usando un mestolo di legno anziché un cucchiaio vengono meno grumi dunque bisogna perder meno tempo per schiacciarli. Credo siano in gioco le proprietà quantistiche dei sistemi farina-zucchero-cacao.</ref>.
Una volta ben amalgamato il composto aggiungi il latte di soia e mescola ancora; poi aggiungi la farina a pioggia e il lievito, e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo, bello lucente.
Aaah.

Aggiungi all'impasto il cioccolato spezzettato e la scorza d'arancia grattugiata e mescola ancora. Ungi una forma con qualche goccia d'olio e strofina ben bene con un tovagliolo di carta; spolvera con la farina, poi versa l'impasto nella teglia. Inforna in forno caldo a 180° per 40 minuti. '''Importante:''' non aprire il forno prima di 20 minuti altrimenti il dolce si sgonfia con estrema tristezza.

===Hints===
Spezzetta il cioccolato in modo ''eterogeneo'', lasciando qualche pezzetto un po' più grosso (quando il/la Fortunelli di turno se ne ritrova uno sotto ai denti è assai gordelloso).

Una variante per quanto riguarda la scorza d'arancio consiste nel caramellare le bucce prima di metterle nell'impasto. Sbuccia l'arancio e gratta via l'interno delle scorze finché la parte bianca non è sparita; resta la superficie arancione puntellata di cellule aliene rotonde.
Quindi taglia delle striscioline e mettile in una padella antiaderente dove hai sciolto 3 cucchiai da minestra di zucchero (rasi) in 2 cucchiai d'acqua. Cuoci a fiamma viva finché l'acqua non è sparita del tutto e lascia raffreddare le scorze caramellate su di una superficie non fredda.
Io ci metto '''sia''' le scorze preparate così, che la polpa dell'arancia medesima a pezzettelli.

Ovviamente col cioccolato ci stanno bene le pere, e infatti le puoi sostituire alle scorze d'arancia; ma devi fare attenzione all'acqua che perdono altrimenti la consistenza del dolce ti viene troppo mòlla, come cercare di affettare la palude col coltello. Allora basta ridurre un pochino il latte di soia.

Se ti avanza una cucchiaiata di amido di qualche cosa ce la puoi schiaffare nello stesso momento della farina.

== Note ==
<references />

[[Categoria:Cibo]]

File:Veggolato.jpg

2018-05-22T13:43:32Z

Pamela:

Vellutata di Zucca

2018-05-22T13:35:27Z

Pamela: Ho creato la pagina

Questa vellutata è ottima per accompagnare giornate fredde d'inverno!

== Ingredienti ==
* 1 Cipolla grande
* 1 Porro
* 300g di Zucca invernale
* 150g di Patate
* un cucchiaio di Passata di Pomodoro
* Dado vegetale
* 2-3 Barbabietole Rosse ( facoltative )
* Un pizzico di curcuma
* Rosmarino
* Peperoncino
* Pepe

== Procedimento ==
Prendere la cipolla ed il porro e ci fare un soffritto con poco olio in una pentola.
Aggiungere il peperoncino e la curcuma.
Alla fine del soffritto, subito prima di mettere l'acqua, mettici il rosmarino.
Poi aggiungere le patate, (barbabietole rosse) e la zucca tagliate entrambe a tocchetti, e ricoprire di acqua bollente insieme al dado.
Far bollire a fuoco bassissimo.
Quando sono quasi squagliate spegnere il fornello, frullare ad immersione e mettere il pepe.

[[Categoria: Cibo]]

Pasta con Asparagi e Vino Rosso

2018-05-22T13:25:52Z

Pamela: Aggiunto categoria

Ecco un piatto semplice e buono da fare con gli asparagi del GAS!

[[File:Pasta-asparagi-vinorosso.jpg|miniatura|destra]]
== Ingredienti ==
* Pasta consigliata: Linguine.
* Asparagi
* Cipolle
* Vino Rosso
* Pepe

== Procedimento ==
Tritare le cipolle.
Fare a fettine gli asparagi.
In una padella fare un soffritto con cipolle e aggiungere dopo un minuto gli asparagi.
Sfumare bene bene con il vino e lasciar cuocere per circa 20 minuti fino a colorazione.
Mettere a bollire l'acqua, buttare la pasta e gli ultimi 2 minuti di cottura aggiungere del vino nella pentola.
Scolare la pasta e spadellare insieme agli asparagi.

[[Categoria:Cibo]]

Pasta con Asparagi e Vino Rosso

2018-05-22T13:25:13Z

Pamela: ho creato la pagina

File:Pasta-asparagi-vinorosso.jpg

2018-05-22T13:19:02Z

Pamela:

Torta Speziata

2018-05-22T13:17:52Z

Pamela: ho creato la pagina

Questa torta ha un sapore molto forte e particolare per le/gli amanti dei sapori orientali!

== Ingredienti ==
* 250g di burro
* 250g di acqua tiepieda
* 2 uova
* 300g di farina 00
* 100g di zucchero
* 3 cucchiaini di miele
* 2 cucchiai da caffè di pepe
* mezzo cucchiaino di cannella
* mezzo cucchiaino di zenzero
* mezzo cucchiaino di noce moscata
* mezzo cucchiaino di chidi di garofano
* 1 bustina di lievito per dolci

== Procedimento ==
Mischiare tutto assieme col burro ammorbidito e aggiungendo acqua poco a poco
Sbattere con le fruste fino ad ottenere un impasto liquido.
Imburrare la teglia e infornare.

== Cottura ==
Cuocere al forno per 40-50minuti a 180°

[[Categoria:Cibo]]

Torta alle Carote

2018-05-22T12:34:21Z

Pamela: creato la pagina

Questa torta è molto semplice e si prepare molto velocemente.
[[File:Torta-carote.jpg|miniatura|destra]]
== Ingredienti ==
* 120g di farina 00
* 50g farina di farro
* 20g di farina integrale
* 4 carote
* 30g di nocciole o mandorle
* 60g di zucchero di canna
* 1 bicchiere di latte di soia
* 1/2 bicchiere di olio di semi
* 1 bustina di lievito

== Procedimento ==
Lavare molto bene le carote, sbucciarle, tagliarle alla julienne e lasciarle ad asciugare su un panno.
Mischiare le farine con il lievito.
Aggiungere il latte, olio e lo zucchero e mescolare bene.
Aggiungere le carote e amangamare bene.
Infine aggiungere le nocciole tritate.

== Cottura ==
Cuocere per 40-45minuti al forno a 160°.
A metà cottura, sulla superficie si possono aggiungere altre mandorle tritate e fare così uno strato croccante!

[[Categoria:Cibo]]

File:Torta-carote.jpg

2018-05-22T12:33:21Z

Pamela:

Filetto di Barracuda

2018-05-22T12:23:25Z

Pamela: Aggiunto categoria

Il Barracuda è un pesce si nutre di pesci velenosi, quindi non va mangiato troppo spesso!
Lo puoi trovare il venerdì al GASNewroz dal pescatore di fiducia Renato ( vedi anche la ricetta dell'Insalata di Polpo ) e si può cucinare in tanti modi, eccone qui tre ricette molto semplici per la preparazione di questo pesce molto buono quanto brutto!

[[File:Sugo-barracuda.jpg|miniatura|destra]]
== Pasta al sugo con Barracuda ==
Per condire il sugo è consigliato usare la testa del barracuda perchè è molto saporita!
Quindi mettere un filo d'olio in una padella e fare un soffritto con l'aglio e del peperoncino se piace.
Aggiungere la passata di pomodoro e la testa del Barracuda con degli straccetti di barracuda e lasciar cuore per 5 minuti.
Girare la testa e farla cuocere per altri 5 minuti, aggiungere le olive nere, erba cipollina e condire la pasta!

== Zuppa di Barracuda ==
[[File:Zuppa-barracuda.jpg|miniatura|destra]]
Tagliare a filetti spessi 2cm il barracuda.
Preparare in una pentola un soffritto di aglio, cipolla, rosmarino ed erba cipollina tritati finissimo e far soffriggere qualche minuto.
Sfumare con del vino bianco e aggiungere le olive nere.
Versare un cucchiaio di passata di pomodoro e i pomodorini tagliati a metà.
Lasciare per qualche minuto e successivamente aggiungere i filetti di barracuda.
Dopo 5-10 minuti girare i filetti e far cuocere per altri 5minuti.
Ora potete servire la vostra zuppa!

[[File:Forno-barracuda.jpg|miniatura|destra]]
== Barracuda al forno con le patate ==
Il Barrracuda è un pesce poco grasso, quindi la cottura al forno non è tra le più consigliate però con qualche trucco può venire molto buono!
Tagliare le patate a tocchetti e metterle nel forno.
Tagliare il barracuda a filetti spessi 3-4cm.
In una ciotola preparare dell'olio con delle erbette ( menta, erba cipollina, salvia, rosmarino) e immergere i filetti e poi passarli nella farina.
Quando mancano 10-15 minuti alla cottura delle patate, inserire nel forno il barracuda impanato!

[[Categoria:Cibo]]

Insalata di Polpo

2018-05-22T12:21:38Z

Pamela:

Questa è una ricetta molto fresca oltre che buona, e si consiglia di usare pesce fresco ( no surgelato ) che potete trovare al G.A.S.Newroz il venerdì.
[[File:Insalata-polpo.jpg|miniatura|destra]]
== Ingredienti per 1kg di Polpo ==
* 1Kg di Polpo fresco
* 1 patata grande
* 1 gambo di sedano ( anche meno)
* 1 carota
* 1 spicchio d'aglio
* 1 paio di foglie di radicchio
* 1 paio di foglie di insalata verde
* olio extravergine d'oliva
* prezzemolo
* 1 limone

== Cottura del Polpo ==
Far bollire dell'acqua in una pentola molto grande ( calcolate che il polpo deve essere immerso completamente ).
Quando l'acqua bolle, prendere il polpo per la testa ed immergere i tentacoli per due/tre volte nell'acqua per farli arriciiare; dopodichè immergere tutto il polpo.
Far cuocere per 45 minuti.
Una volta passato il tempo di cottura lasciare il polipo raffreddare dentro la pentola con l'acqua per circa un'ora.
Infine, spellare il polpo, tagliare i tentacoli a pezzettini e pulire la testa levando gli organi interni a partire dalla fessura che si trova in basso ( dove si incontrano i tentacoli) e tagliare a pezzettini la carne che rimane.

== Preparazione dell'Insalata ==
Lessare la patata, spellarla e tagliarla a cubetti.
In una ciotola mettere l'olio, l'aglio tritato e tutto il resto, tranne il limone.
Aggiungere il polpo a pezzetti, versare il succo di limone e lasciare in frigo per circa un'ora e poi servire!

[[Categoria:Cibo]]

File:Insalata-polpo.jpg

2018-05-22T12:19:46Z

Pamela:

Filetto di Barracuda

2018-05-22T12:15:30Z

Pamela: /* Barracuda al forno con le patate */

Filetto di Barracuda

2018-05-22T12:14:58Z

Pamela: /* Pasta al sugo con Barracuda */

Il Barracuda è un pesce si nutre di pesci velenosi, quindi non va mangiato troppo spesso!
Lo puoi trovare il venerdì al GASNewroz dal pescatore di fiducia Renato ( vedi anche la ricetta dell'Insalata di Polpo ) e si può cucinare in tanti modi, eccone qui tre ricette molto semplici per la preparazione di questo pesce molto buono quanto brutto!

[[File:Sugo-barracuda.jpg|miniatura|destra]]
== Pasta al sugo con Barracuda ==
Per condire il sugo è consigliato usare la testa del barracuda perchè è molto saporita!
Quindi mettere un filo d'olio in una padella e fare un soffritto con l'aglio e del peperoncino se piace.
Aggiungere la passata di pomodoro e la testa del Barracuda con degli straccetti di barracuda e lasciar cuore per 5 minuti.
Girare la testa e farla cuocere per altri 5 minuti, aggiungere le olive nere, erba cipollina e condire la pasta!

== Zuppa di Barracuda ==
[[File:Zuppa-barracuda.jpg|miniatura|destra]]
Tagliare a filetti spessi 2cm il barracuda.
Preparare in una pentola un soffritto di aglio, cipolla, rosmarino ed erba cipollina tritati finissimo e far soffriggere qualche minuto.
Sfumare con del vino bianco e aggiungere le olive nere.
Versare un cucchiaio di passata di pomodoro e i pomodorini tagliati a metà.
Lasciare per qualche minuto e successivamente aggiungere i filetti di barracuda.
Dopo 5-10 minuti girare i filetti e far cuocere per altri 5minuti.
Ora potete servire la vostra zuppa!

== Barracuda al forno con le patate ==
Il Barrracuda è un pesce poco grasso, quindi la cottura al forno non è tra le più consigliate però con qualche trucco può venire molto buono!
Tagliare le patate a tocchetti e metterle nel forno.
Tagliare il barracuda a filetti spessi 3-4cm.
In una ciotola preparare dell'olio con delle erbette ( menta, erba cipollina, salvia, rosmarino) e immergere i filetti e poi passarli nella farina.
Quando mancano 10-15 minuti alla cottura delle patate, inserire nel forno il barracuda impanato!

[Categoria:Cibo]

File:Forno-barracuda.jpg

2018-05-22T12:14:04Z

Pamela:

File:Sugo-barracuda.jpg

2018-05-22T12:12:54Z

Pamela:

Filetto di Barracuda

2018-05-22T12:12:01Z

Pamela: /* Zuppa di Barracuda */

Il Barracuda è un pesce si nutre di pesci velenosi, quindi non va mangiato troppo spesso!
Lo puoi trovare il venerdì al GASNewroz dal pescatore di fiducia Renato ( vedi anche la ricetta dell'Insalata di Polpo ) e si può cucinare in tanti modi, eccone qui tre ricette molto semplici per la preparazione di questo pesce molto buono quanto brutto!

== Pasta al sugo con Barracuda ==
Per condire il sugo è consigliato usare la testa del barracuda perchè è molto saporita!
Quindi mettere un filo d'olio in una padella e fare un soffritto con l'aglio e del peperoncino se piace.
Aggiungere la passata di pomodoro e la testa del Barracuda con degli straccetti di barracuda e lasciar cuore per 5 minuti.
Girare la testa e farla cuocere per altri 5 minuti, aggiungere le olive nere, erba cipollina e condire la pasta!

== Zuppa di Barracuda ==
[[File:Zuppa-barracuda.jpg|miniatura|destra]]
Tagliare a filetti spessi 2cm il barracuda.
Preparare in una pentola un soffritto di aglio, cipolla, rosmarino ed erba cipollina tritati finissimo e far soffriggere qualche minuto.
Sfumare con del vino bianco e aggiungere le olive nere.
Versare un cucchiaio di passata di pomodoro e i pomodorini tagliati a metà.
Lasciare per qualche minuto e successivamente aggiungere i filetti di barracuda.
Dopo 5-10 minuti girare i filetti e far cuocere per altri 5minuti.
Ora potete servire la vostra zuppa!

== Barracuda al forno con le patate ==
Il Barrracuda è un pesce poco grasso, quindi la cottura al forno non è tra le più consigliate però con qualche trucco può venire molto buono!
Tagliare le patate a tocchetti e metterle nel forno.
Tagliare il barracuda a filetti spessi 3-4cm.
In una ciotola preparare dell'olio con delle erbette ( menta, erba cipollina, salvia, rosmarino) e immergere i filetti e poi passarli nella farina.
Quando mancano 10-15 minuti alla cottura delle patate, inserire nel forno il barracuda impanato!

[Categoria:Cibo]

Filetto di Barracuda

2018-05-22T12:11:44Z

Pamela: /* Pasta al sugo con Barracuda */

Il Barracuda è un pesce si nutre di pesci velenosi, quindi non va mangiato troppo spesso!
Lo puoi trovare il venerdì al GASNewroz dal pescatore di fiducia Renato ( vedi anche la ricetta dell'Insalata di Polpo ) e si può cucinare in tanti modi, eccone qui tre ricette molto semplici per la preparazione di questo pesce molto buono quanto brutto!

== Pasta al sugo con Barracuda ==
Per condire il sugo è consigliato usare la testa del barracuda perchè è molto saporita!
Quindi mettere un filo d'olio in una padella e fare un soffritto con l'aglio e del peperoncino se piace.
Aggiungere la passata di pomodoro e la testa del Barracuda con degli straccetti di barracuda e lasciar cuore per 5 minuti.
Girare la testa e farla cuocere per altri 5 minuti, aggiungere le olive nere, erba cipollina e condire la pasta!

== Zuppa di Barracuda ==
Tagliare a filetti spessi 2cm il barracuda.
Preparare in una pentola un soffritto di aglio, cipolla, rosmarino ed erba cipollina tritati finissimo e far soffriggere qualche minuto.
Sfumare con del vino bianco e aggiungere le olive nere.
Versare un cucchiaio di passata di pomodoro e i pomodorini tagliati a metà.
Lasciare per qualche minuto e successivamente aggiungere i filetti di barracuda.
Dopo 5-10 minuti girare i filetti e far cuocere per altri 5minuti.
Ora potete servire la vostra zuppa!

== Barracuda al forno con le patate ==
Il Barrracuda è un pesce poco grasso, quindi la cottura al forno non è tra le più consigliate però con qualche trucco può venire molto buono!
Tagliare le patate a tocchetti e metterle nel forno.
Tagliare il barracuda a filetti spessi 3-4cm.
In una ciotola preparare dell'olio con delle erbette ( menta, erba cipollina, salvia, rosmarino) e immergere i filetti e poi passarli nella farina.
Quando mancano 10-15 minuti alla cottura delle patate, inserire nel forno il barracuda impanato!

[Categoria:Cibo]

Filetto di Barracuda

2018-05-22T12:07:55Z

Pamela: aggiunto foto

Il Barracuda è un pesce si nutre di pesci velenosi, quindi non va mangiato troppo spesso!
Lo puoi trovare il venerdì al GASNewroz dal pescatore di fiducia Renato ( vedi anche la ricetta dell'Insalata di Polpo ) e si può cucinare in tanti modi, eccone qui tre ricette molto semplici per la preparazione di questo pesce molto buono quanto brutto!

== Pasta al sugo con Barracuda ==
Per condire il sugo è consigliato usare la testa del barracuda perchè è molto saporita!
Quindi mettere un filo d'olio in una padella e fare un soffritto con l'aglio e del peperoncino se piace.
Aggiungere la passata di pomodoro e la testa del Barracuda con degli straccetti di barracuda e lasciar cuore per 5 minuti.
Girare la testa e farla cuocere per altri 5 minuti, aggiungere le olive nere, erba cipollina e condire la pasta!

[[File:Zuppa-barracuda.jpg|miniatura|destra]]
== Zuppa di Barracuda ==
Tagliare a filetti spessi 2cm il barracuda.
Preparare in una pentola un soffritto di aglio, cipolla, rosmarino ed erba cipollina tritati finissimo e far soffriggere qualche minuto.
Sfumare con del vino bianco e aggiungere le olive nere.
Versare un cucchiaio di passata di pomodoro e i pomodorini tagliati a metà.
Lasciare per qualche minuto e successivamente aggiungere i filetti di barracuda.
Dopo 5-10 minuti girare i filetti e far cuocere per altri 5minuti.
Ora potete servire la vostra zuppa!

== Barracuda al forno con le patate ==
Il Barrracuda è un pesce poco grasso, quindi la cottura al forno non è tra le più consigliate però con qualche trucco può venire molto buono!
Tagliare le patate a tocchetti e metterle nel forno.
Tagliare il barracuda a filetti spessi 3-4cm.
In una ciotola preparare dell'olio con delle erbette ( menta, erba cipollina, salvia, rosmarino) e immergere i filetti e poi passarli nella farina.
Quando mancano 10-15 minuti alla cottura delle patate, inserire nel forno il barracuda impanato!

[Categoria:Cibo]

File:Zuppa-barracuda.jpg

2018-05-22T12:06:12Z

Pamela:

Filetto di Barracuda

2018-05-22T11:59:05Z

Pamela: Creata pagina con "Il Barracuda è un pesce si nutre di pesci velenosi, quindi non va mangiato troppo spesso! Lo puoi trovare il venerdì al GASNewroz dal pescatore di fiducia Renato ( vedi anc..."

Il Barracuda è un pesce si nutre di pesci velenosi, quindi non va mangiato troppo spesso!
Lo puoi trovare il venerdì al GASNewroz dal pescatore di fiducia Renato ( vedi anche la ricetta dell'Insalata di Polpo ) e si può cucinare in tanti modi, eccone qui tre ricette molto semplici per la preparazione di questo pesce molto buono quanto brutto!

== Pasta al sugo con Barracuda ==
Per condire il sugo è consigliato usare la testa del barracuda perchè è molto saporita!
Quindi mettere un filo d'olio in una padella e fare un soffritto con l'aglio e del peperoncino se piace.
Aggiungere la passata di pomodoro e la testa del Barracuda con degli straccetti di barracuda e lasciar cuore per 5 minuti.
Girare la testa e farla cuocere per altri 5 minuti, aggiungere le olive nere, erba cipollina e condire la pasta!

== Zuppa di Barracuda ==
Tagliare a filetti spessi 2cm il barracuda.
Preparare in una pentola un soffritto di aglio, cipolla, rosmarino ed erba cipollina tritati finissimo e far soffriggere qualche minuto.
Sfumare con del vino bianco e aggiungere le olive nere.
Versare un cucchiaio di passata di pomodoro e i pomodorini tagliati a metà.
Lasciare per qualche minuto e successivamente aggiungere i filetti di barracuda.
Dopo 5-10 minuti girare i filetti e far cuocere per altri 5minuti.
Ora potete servire la vostra zuppa!

== Barracuda al forno con le patate ==
Il Barrracuda è un pesce poco grasso, quindi la cottura al forno non è tra le più consigliate però con qualche trucco può venire molto buono!
Tagliare le patate a tocchetti e metterle nel forno.
Tagliare il barracuda a filetti spessi 3-4cm.
In una ciotola preparare dell'olio con delle erbette ( menta, erba cipollina, salvia, rosmarino) e immergere i filetti e poi passarli nella farina.
Quando mancano 10-15 minuti alla cottura delle patate, inserire nel forno il barracuda impanato!

[Categoria:Cibo]

Insalata di Polpo

2018-05-21T11:27:14Z

Pamela: ho creato la pagina

Questa è una ricetta molto fresca oltre che buona, e si consiglia di usare pesce fresco ( no surgelato ) che potete trovare al G.A.S.Newroz il venerdì.

== Ingredienti per 1kg di Polpo ==
* 1Kg di Polpo fresco
* 1 patata grande
* 1 gambo di sedano ( anche meno)
* 1 carota
* 1 spicchio d'aglio
* 1 paio di foglie di radicchio
* 1 paio di foglie di insalata verde
* olio extravergine d'oliva
* prezzemolo
* 1 limone

== Cottura del Polpo ==
Far bollire dell'acqua in una pentola molto grande ( calcolate che il polpo deve essere immerso completamente ).
Quando l'acqua bolle, prendere il polpo per la testa ed immergere i tentacoli per due/tre volte nell'acqua per farli arriciiare; dopodichè immergere tutto il polpo.
Far cuocere per 45 minuti.
Una volta passato il tempo di cottura lasciare il polipo raffreddare dentro la pentola con l'acqua per circa un'ora.
Infine, spellare il polpo, tagliare i tentacoli a pezzettini e pulire la testa levando gli organi interni a partire dalla fessura che si trova in basso ( dove si incontrano i tentacoli) e tagliare a pezzettini la carne che rimane.

== Preparazione dell'Insalata ==
Lessare la patata, spellarla e tagliarla a cubetti.
In una ciotola mettere l'olio, l'aglio tritato e tutto il resto, tranne il limone.
Aggiungere il polpo a pezzetti, versare il succo di limone e lasciare in frigo per circa un'ora e poi servire!

[[Categoria:Cibo]]

Riso al Curry con le Bietole

2018-05-21T11:13:45Z

Pamela: Ho creato la pagina

Questa ricetta molto creativa e gustosa, propone un'alternativa per cucinare la bietola ( verdura molto presente durante il periodo invernale ).

Per il riso si consiglia quello Basmati o simili, l'importante è che non sia quello per preparare i risotti!
Le dosi per il riso sono una tazzina di caffè abbondante per persona, oppure un bicchiere di riso ogni due persone.

Il riso e la bietola vanno cotti separatamente in due padelle.

== Preparazione Riso ==
Mettere in un pentolino dell'acqua con del dado vegetale e portare ad ebolizione ( la quantità d'acqua deve essere il doppio di quella del riso)
Prendere una padella e far tostare il riso con dell'olio e un pizzico di curry per un minuto.
Aggiungere del vino bianco e far sfumare.
Aggiungere l'acqua con il brodo e lasciar cuocere a fuoco lentissimo fino a che l'acqqua non si sarà assorbita.

== Preparazione Bietola ==
Tagliare la bietola a striscette e metterla dentro una padella con un po' di acqua e coprire con un coperchio.
Dopo 5 minuti, aggiungere dell'aglio tagliato molto sottile, olio, peperoncino ( a piacere ) e un pizzico di sale.
Se necessario aggiungere dell'altra acqua.
Lasciar cuocere la bietola per qualche altro minuto.

== Piatto Finale ==
Servire il piatto facendo prima uno strato di riso nel piatto e poi metterci sopra la bietola.
Condire con un po' di salsa di soia se piace.

[[Categoria:Cibo]]

Torta ai Mirtilli

2018-05-21T11:01:47Z

Pamela: Ho creato la pagina

Questa torta è molto buona ed anche un po' costosa, però fatta nel periodo di stagione dei mirtilli sicuro si risparmia un po'.

== Ingredienti ==
* 130g di farina di farro
* 50g di farina d'avena
* 100g di farina 00
* 1 bicchiere di latte di soia
* mezzo bicchiere d'olio di semi
* 80g di zucchero di canna
* 120g di mirtilli
* 1 bustina di lievito per dolci

== Preparazione ==
Mischiare le farine con il lievito per dolci.
Aggiungere lo zucchero.
Schiacciare i mirtilli nel latte di soia.
Versare molto delicatamente il latte con i mirtilli nella ciotola delle farine mentre si mescola per non far creare i grumi.
Aggiungere l'olio.
Se l'impasto è troppo denso aggiungere mezzo bicchiere d'acqua.

== Cottura ==
Mettere in forno pre-riscaldato a 160° per 40-45 minuti.

[[Categoria:Cibo]]

EigenOrto

2018-03-23T11:55:49Z

Pamela: /* Serra */

L''''eigenOrto''' è un orto urbano situato nel [[Mappa_Laboratorio|giardino]] di Scienze a Pisa; lo autogestiamo in armonia coi lombrichi e studiamo qualche esperimento agrario. Ogni tanto [[Pino|qualcuno]] si frega i pomodori (senza averli mai curati una volta).

==La sfida!==

La creazione di un orto urbano completamente biologico, era per noi, studenti e studentesse dell'università di Pisa, una sfida che all'inizio pareva ben oltre le nostre possibilità. Vari elementi ci scoraggiavano, primo tra tutti il problema logistico. Lo spazio inutilizzato di cui ci siamo appropriati è infatti un giardino nella facoltà di Scienze, con un terreno assolutamente inadatto allo scopo da noi prefissato.

Il primo ostacolo stato risolto mestando la terra con altra nuova, insieme a molti litri di stallatico.
Altro nodo gordiano, dove rifornirci di tutto ci che non avremmo potuto riciclare/recuperare? Non senza sforzi abbiamo trovato un piccolo rivenditore locale che ci ha profuso consigli contadini per il futuro.
Il tempo ha sicuramente costituito un altro problema, essendo noi tutti studenti e dovendo coniugare lo studio con gli improrogabili obblighi che la produzione di cibo porta con sé.
Abbiamo costituito dei turni che prevedevano l'annaffiatura, la concimazione, l'uso di biopesticidi, l'estirpazione di graminacee e, infine, la raccolta.

'''E' stata una sfida con noi stessi prima di tutto, che ha messo alla prova il nostro ingegno, la nostra pazienza, la nostra voglia di fare.''' Rendere produttiva un pezzo di terra altrimenti abbandonato a se stesso, e farlo in modo sostenibile, questo era l'obiettivo che ci eravamo prefissati.

'''La realtà degli orti urbani ormai estesa a macchia d'olio in tutta Europa,''' con esempi importanti in '''Gran Bretagna''' per esempio, dove la Ong, che occupa della gestione del patrimonio culturale inglese, ha assegnato appezzamenti a chi ha espresso il desiderio di coltivarsi in proprio frutta e verdura. La lista d'attesa di oltre 100 mila persone che hanno fatto richiesta di piccoli appezzamenti ad uso agricolo situati nel centro delle città ha fatto maturare la decisione del National Trust di intraprendere questa nuova iniziativa che renderebbe profiqui terreni e che altrimenti andrebbero inutilizzati. "Capital growth" il nome della recente campagna atta a trasformare zone derelitte della città in progetti comunitari di coltivazione e autoproduzione di frutta e ortaggi in loco. Il progetto consiste nell'offerta di un supporto tecnico e finanziario alle comunità interessate (che spaziano da scuole ad aziende a singoli cittadini) ad avviare esperienze di '''autosufficienza alimentare'''. La previsione ambiziosa è di creare entro il 2012 nuovi spazi produttivi in oltre 2000 aree urbane.
Addirittura oltreoceano arrivano testimonianze simili: a '''Montréal''', in Canada, si è effettuato un progetto sociale per mobilitare le persone attorno ad un orto collettivo applicato ad alcuni quartieri della città.
Negli Stati Uniti, a '''Los Angeles''', si parla di giardini commestibili. Si propone di sostituire il prato con un paesaggio domestico commestibile. Gli ortaggi che si coltivano nei cortili, sostiene Haeg, l'architetto che ha ideato il progetto, ricreano un rapporto, che ormai si credeva perso per sempre, tra l'uomo e le stagioni, i cicli organici della terra ed il vicinato. "Lo spazio banale e senza vita del prato uniforme antistante la casa sarà sostituito dall'abbondanza caotica della biodiversità.

==Perché abbiamo creato un orto urbano?==

Eccone i motivi: [https://eigenlab.org/articoli-e-comunicati/approfondimenti/108-eigenorto-esempio-di-autoproduzione-e-consumo-critico Articolo]

==Blog dei lavori all'orto==

Abbiamo deciso di scrivere questo day by day per aiutare chi volesse imitare il nostro percorso in qualunque modo, sul terrazzo di casa o ancora meglio, in un prato incolto come abbiamo fatto noi!
[https://eigenlab.org/eigenorto/day-by-day-10 Blog del primo anno], [https://eigenlab.org/eigenorto/orto blog del secondo anno].

==Prodotti da noi coltivati, e relative caratteristiche nutrizionali==
{| class="wikitable sortable"
|-
! Ortaggi !! Spezie !! Cereali !! Alberi !! Fiori
|-
| [[Pomodoro]] || [[Peperoncino]] || [[Farro]] || [[Melo]] || [[Calendula]]
|-
| [[Cipolla]] || [[Prezzemolo]] || [[Avena]] || [[Pesco]] || [[Girasoli]]
|-
| [[Melanzana]] || [[Basilico]] || [[Grano]] || [[Susino]] || [[Orchidea Selvatica]]
|-
| [[Zucchina]] || [[Erba cipollina]] || || [[Melograno]] || [[Morning Glory]]
|-
| [[Cavolo]] || [[Salvia]] |||| [[Amareno]] ||
|-
| [[Zucca]] || [[Salvia Gigante]] || || [[Salici]]||
|-
| [[Piselli]] || [[Camomilla]] || || ||
|-
| [[Carote]] || [[Menta]] || || ||
|-
| [[Patate]] ||[[Origano]] || || ||
|-
| [[Ceci]] || [[Maggiorana]] || || ||
|-
| [[Rucola]] || [[Rosmarino]] || || ||
|-
| [[Peperoni]] || [[Erba Medica]] || || ||
|-
| [[Spinaci]] || [[Dragoncello]] || || ||
|-
| [[Lattuga]] || [[Santoreggio]] || || ||
|-
| [[Topinambur]] || || || ||
|-
| [[Tomatilli]] || || || ||
|-
| [[Fagiolini]] || || || ||
|-
| [[Mais]] || || || ||
|-
| [[Fave]] || || || ||
|-
| [[Rape]] || || || ||
|-
| [[Bietole]] || || || ||
|-
| [[Luppolo]] || || || ||
|-
| || || || ||
|-
| || || || ||
|-
| || || || ||
|}

==Attrezzi usati (e altro)==

===Serra===
[[File:Serra-dentro.JPG|miniatura|sinistra|Un esempio di come è possibile organizzare piante ed attrezzatura nella serra.]]
La '''serra''' è una struttura costruita per fornire alle piante un ambiente luminoso e protetto dal freddo, dove passare le prime fasi della vita, in cui sono più vulnerabili. Una volta cresciute e irrobustite, le piante vengono trasferite nei pancali.

In serra c'è spazio per tutti/e! Porta pure le tue piante se hai bisogno di spazio: dentro troverai vasi, terriccio e altra attrezzatura
che puoi utilizzare.

'''Cosa abbiamo utilizzato per realizzare tutto il progetto (orto di 25 mq):'''
* Vanghe, 2 (riciclate)
* Zappe, 2 (riciclate)
* Rastrello (riciclato)
* Guanti da lavoro (riciclati)
* Argilla espansa, 80 L (comprata, costo totale 46 Euro)
* Terriccio, 80 L (comprato, costo totale 30 Euro)
* Stallatico, 20 L (comprato, costo totale 21 Euro)
* Infuso all'ortica (preparato)
* Pompa dell'acqua (comprato, costo totale 35 Euro)
* Semi (comprati, costo totale 5 Euro)
* Vasi (riciclati)
* Sostegni pomodori -canne di bamboo- (recuperate)

[[File:orto2.jpg|200px|thumb|left|orto2]]

'''Cosa abbiiamo utilizzato per realizzare tutto il progetto (orto di 60 mq)'''
* Vanghe, 3 (2 riciclate, 1 comprata)
* Zappe, 2 (riciclate)
* Rastrello (riciclato)
* Guanti da lavoro (riciclati)
* Argilla espansa, 160 L (comprata, costo totale 80 Euro)
* Terriccio, 120 L (comprato, costo totale 50 Euro)
* Stallatico, 30 L (comprato, costo totale 31 Euro)
* Pompa dell'acqua (comprata l'anno precedente)
* Semi (comprati, costo totale 5 Euro)
* Vasi (riciclati)
* Sostegni ceci e piselli -Spago,legni- (comprato, 1.80 Euro)
* Camminamenti in plastica (riutilizzati)

==I nostri biopesticidi/integratori/fertilizzanti==

* [[Infuso di ortica]]
* [[Integratore al calcio]]
* [[Compost]]

== La giusta terminologia ortesca!==

* [[Mettere a dimora]]
* [[Pane di terra]]
* [[Innesto]]
* [[Talea]]
* [[Rotazione annuale]]
* [[Verdura epigea]]
* [[Verdura ipogea]]
* [[Sfemminellatura]]
* [[Consociazione]]
* [[Pacciamatura]]

[[Category:Orto]]

EigenOrto

2018-03-23T11:45:53Z

Pamela: /* Prodotti da noi coltivati, e relative caratteristiche nutrizionali */ Ho trasformato gli elenchi puntati in tabella

L''''eigenOrto''' è un orto urbano situato nel [[Mappa_Laboratorio|giardino]] di Scienze a Pisa; lo autogestiamo in armonia coi lombrichi e studiamo qualche esperimento agrario. Ogni tanto [[Pino|qualcuno]] si frega i pomodori (senza averli mai curati una volta).

==La sfida!==

La creazione di un orto urbano completamente biologico, era per noi, studenti e studentesse dell'università di Pisa, una sfida che all'inizio pareva ben oltre le nostre possibilità. Vari elementi ci scoraggiavano, primo tra tutti il problema logistico. Lo spazio inutilizzato di cui ci siamo appropriati è infatti un giardino nella facoltà di Scienze, con un terreno assolutamente inadatto allo scopo da noi prefissato.

Il primo ostacolo stato risolto mestando la terra con altra nuova, insieme a molti litri di stallatico.
Altro nodo gordiano, dove rifornirci di tutto ci che non avremmo potuto riciclare/recuperare? Non senza sforzi abbiamo trovato un piccolo rivenditore locale che ci ha profuso consigli contadini per il futuro.
Il tempo ha sicuramente costituito un altro problema, essendo noi tutti studenti e dovendo coniugare lo studio con gli improrogabili obblighi che la produzione di cibo porta con sé.
Abbiamo costituito dei turni che prevedevano l'annaffiatura, la concimazione, l'uso di biopesticidi, l'estirpazione di graminacee e, infine, la raccolta.

'''E' stata una sfida con noi stessi prima di tutto, che ha messo alla prova il nostro ingegno, la nostra pazienza, la nostra voglia di fare.''' Rendere produttiva un pezzo di terra altrimenti abbandonato a se stesso, e farlo in modo sostenibile, questo era l'obiettivo che ci eravamo prefissati.

'''La realtà degli orti urbani ormai estesa a macchia d'olio in tutta Europa,''' con esempi importanti in '''Gran Bretagna''' per esempio, dove la Ong, che occupa della gestione del patrimonio culturale inglese, ha assegnato appezzamenti a chi ha espresso il desiderio di coltivarsi in proprio frutta e verdura. La lista d'attesa di oltre 100 mila persone che hanno fatto richiesta di piccoli appezzamenti ad uso agricolo situati nel centro delle città ha fatto maturare la decisione del National Trust di intraprendere questa nuova iniziativa che renderebbe profiqui terreni e che altrimenti andrebbero inutilizzati. "Capital growth" il nome della recente campagna atta a trasformare zone derelitte della città in progetti comunitari di coltivazione e autoproduzione di frutta e ortaggi in loco. Il progetto consiste nell'offerta di un supporto tecnico e finanziario alle comunità interessate (che spaziano da scuole ad aziende a singoli cittadini) ad avviare esperienze di '''autosufficienza alimentare'''. La previsione ambiziosa è di creare entro il 2012 nuovi spazi produttivi in oltre 2000 aree urbane.
Addirittura oltreoceano arrivano testimonianze simili: a '''Montréal''', in Canada, si è effettuato un progetto sociale per mobilitare le persone attorno ad un orto collettivo applicato ad alcuni quartieri della città.
Negli Stati Uniti, a '''Los Angeles''', si parla di giardini commestibili. Si propone di sostituire il prato con un paesaggio domestico commestibile. Gli ortaggi che si coltivano nei cortili, sostiene Haeg, l'architetto che ha ideato il progetto, ricreano un rapporto, che ormai si credeva perso per sempre, tra l'uomo e le stagioni, i cicli organici della terra ed il vicinato. "Lo spazio banale e senza vita del prato uniforme antistante la casa sarà sostituito dall'abbondanza caotica della biodiversità.

==Perché abbiamo creato un orto urbano?==

Eccone i motivi: [https://eigenlab.org/articoli-e-comunicati/approfondimenti/108-eigenorto-esempio-di-autoproduzione-e-consumo-critico Articolo]

==Blog dei lavori all'orto==

Abbiamo deciso di scrivere questo day by day per aiutare chi volesse imitare il nostro percorso in qualunque modo, sul terrazzo di casa o ancora meglio, in un prato incolto come abbiamo fatto noi!
[https://eigenlab.org/eigenorto/day-by-day-10 Blog del primo anno], [https://eigenlab.org/eigenorto/orto blog del secondo anno].

==Prodotti da noi coltivati, e relative caratteristiche nutrizionali==
{| class="wikitable sortable"
|-
! Ortaggi !! Spezie !! Cereali !! Alberi !! Fiori
|-
| [[Pomodoro]] || [[Peperoncino]] || [[Farro]] || [[Melo]] || [[Calendula]]
|-
| [[Cipolla]] || [[Prezzemolo]] || [[Avena]] || [[Pesco]] || [[Girasoli]]
|-
| [[Melanzana]] || [[Basilico]] || [[Grano]] || [[Susino]] || [[Orchidea Selvatica]]
|-
| [[Zucchina]] || [[Erba cipollina]] || || [[Melograno]] || [[Morning Glory]]
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| [[Cavolo]] || [[Salvia]] |||| [[Amareno]] ||
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| [[Zucca]] || [[Salvia Gigante]] || || [[Salici]]||
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| [[Piselli]] || [[Camomilla]] || || ||
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| [[Patate]] ||[[Origano]] || || ||
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| [[Ceci]] || [[Maggiorana]] || || ||
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| [[Rucola]] || [[Rosmarino]] || || ||
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| [[Peperoni]] || [[Erba Medica]] || || ||
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| [[Spinaci]] || [[Dragoncello]] || || ||
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| [[Lattuga]] || [[Santoreggio]] || || ||
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| [[Topinambur]] || || || ||
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| [[Tomatilli]] || || || ||
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| [[Fagiolini]] || || || ||
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| [[Mais]] || || || ||
|-
| [[Fave]] || || || ||
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| [[Rape]] || || || ||
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| [[Bietole]] || || || ||
|-
| [[Luppolo]] || || || ||
|-
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|}

==Attrezzi usati (e altro)==

===Serra===
[[File:Serra-dentro.JPG|miniatura|sinistra|Un esempio di come è possibile organizzare piante ed attrezzatura nella serra.]]
La serra è una struttura costruita per fornire alle piante un ambiente luminoso e protetto dal freddo, dove passare le prime fasi della vita, in cui sono più vulnerabili. Una volta cresciute e irrobustite, le piante vengono trasferite nei pancali.

In serra c'è spazio per tutti/e! Porta pure le tue piante se hai bisogno di spazio: dentro troverai vasi, terriccio e altra attrezzatura
che puoi utilizzare.

'''Cosa abbiamo utilizzato per realizzare tutto il progetto (orto di 25 mq):'''
* Vanghe, 2 (riciclate)
* Zappe, 2 (riciclate)
* Rastrello (riciclato)
* Guanti da lavoro (riciclati)
* Argilla espansa, 80 L (comprata, costo totale 46 Euro)
* Terriccio, 80 L (comprato, costo totale 30 Euro)
* Stallatico, 20 L (comprato, costo totale 21 Euro)
* Infuso all'ortica (preparato)
* Pompa dell'acqua (comprato, costo totale 35 Euro)
* Semi (comprati, costo totale 5 Euro)
* Vasi (riciclati)
* Sostegni pomodori -canne di bamboo- (recuperate)

[[File:orto2.jpg|200px|thumb|left|orto2]]

'''Cosa abbiiamo utilizzato per realizzare tutto il progetto (orto di 60 mq)'''
* Vanghe, 3 (2 riciclate, 1 comprata)
* Zappe, 2 (riciclate)
* Rastrello (riciclato)
* Guanti da lavoro (riciclati)
* Argilla espansa, 160 L (comprata, costo totale 80 Euro)
* Terriccio, 120 L (comprato, costo totale 50 Euro)
* Stallatico, 30 L (comprato, costo totale 31 Euro)
* Pompa dell'acqua (comprata l'anno precedente)
* Semi (comprati, costo totale 5 Euro)
* Vasi (riciclati)
* Sostegni ceci e piselli -Spago,legni- (comprato, 1.80 Euro)
* Camminamenti in plastica (riutilizzati)

==I nostri biopesticidi/integratori/fertilizzanti==

* [[Infuso di ortica]]
* [[Integratore al calcio]]
* [[Compost]]

== La giusta terminologia ortesca!==

* [[Mettere a dimora]]
* [[Pane di terra]]
* [[Innesto]]
* [[Talea]]
* [[Rotazione annuale]]
* [[Verdura epigea]]
* [[Verdura ipogea]]
* [[Sfemminellatura]]
* [[Consociazione]]
* [[Pacciamatura]]

[[Category:Orto]]

Topinambur

2018-03-23T11:26:01Z

Pamela: Creata pagina con "Raccolta dei topinambur Il '''topinambur''', (nome scientifico Helianthus tuberosus L., 1753), è una pianta usata come ortaggio, appartenen..."

[[File:Topinambour.jpg|miniatura|Raccolta dei topinambur]]
Il '''topinambur''', (nome scientifico Helianthus tuberosus L., 1753), è una pianta usata come ortaggio, appartenente alla grande famiglia (tassonomia) delle Asteraceae e al genere helianthus, con l'infiorescenza a capolino.
È una pianta perenne e può arrivare fino a 3 metri di altezza, mentre l'organo di sopravvivenza è il tubero che è commestibile ed il sapore è molto simile a quello della patata.

EigenOrto

2018-03-23T11:25:43Z

Pamela: /* Prodotti da noi coltivati, e relative caratteristiche nutrizionali */

L''''eigenOrto''' è un orto urbano situato nel [[Mappa_Laboratorio|giardino]] di Scienze a Pisa; lo autogestiamo in armonia coi lombrichi e studiamo qualche esperimento agrario. Ogni tanto [[Pino|qualcuno]] si frega i pomodori (senza averli mai curati una volta).

==La sfida!==

La creazione di un orto urbano completamente biologico, era per noi, studenti e studentesse dell'università di Pisa, una sfida che all'inizio pareva ben oltre le nostre possibilità. Vari elementi ci scoraggiavano, primo tra tutti il problema logistico. Lo spazio inutilizzato di cui ci siamo appropriati è infatti un giardino nella facoltà di Scienze, con un terreno assolutamente inadatto allo scopo da noi prefissato.

Il primo ostacolo stato risolto mestando la terra con altra nuova, insieme a molti litri di stallatico.
Altro nodo gordiano, dove rifornirci di tutto ci che non avremmo potuto riciclare/recuperare? Non senza sforzi abbiamo trovato un piccolo rivenditore locale che ci ha profuso consigli contadini per il futuro.
Il tempo ha sicuramente costituito un altro problema, essendo noi tutti studenti e dovendo coniugare lo studio con gli improrogabili obblighi che la produzione di cibo porta con sé.
Abbiamo costituito dei turni che prevedevano l'annaffiatura, la concimazione, l'uso di biopesticidi, l'estirpazione di graminacee e, infine, la raccolta.

'''E' stata una sfida con noi stessi prima di tutto, che ha messo alla prova il nostro ingegno, la nostra pazienza, la nostra voglia di fare.''' Rendere produttiva un pezzo di terra altrimenti abbandonato a se stesso, e farlo in modo sostenibile, questo era l'obiettivo che ci eravamo prefissati.

'''La realtà degli orti urbani ormai estesa a macchia d'olio in tutta Europa,''' con esempi importanti in '''Gran Bretagna''' per esempio, dove la Ong, che occupa della gestione del patrimonio culturale inglese, ha assegnato appezzamenti a chi ha espresso il desiderio di coltivarsi in proprio frutta e verdura. La lista d'attesa di oltre 100 mila persone che hanno fatto richiesta di piccoli appezzamenti ad uso agricolo situati nel centro delle città ha fatto maturare la decisione del National Trust di intraprendere questa nuova iniziativa che renderebbe profiqui terreni e che altrimenti andrebbero inutilizzati. "Capital growth" il nome della recente campagna atta a trasformare zone derelitte della città in progetti comunitari di coltivazione e autoproduzione di frutta e ortaggi in loco. Il progetto consiste nell'offerta di un supporto tecnico e finanziario alle comunità interessate (che spaziano da scuole ad aziende a singoli cittadini) ad avviare esperienze di '''autosufficienza alimentare'''. La previsione ambiziosa è di creare entro il 2012 nuovi spazi produttivi in oltre 2000 aree urbane.
Addirittura oltreoceano arrivano testimonianze simili: a '''Montréal''', in Canada, si è effettuato un progetto sociale per mobilitare le persone attorno ad un orto collettivo applicato ad alcuni quartieri della città.
Negli Stati Uniti, a '''Los Angeles''', si parla di giardini commestibili. Si propone di sostituire il prato con un paesaggio domestico commestibile. Gli ortaggi che si coltivano nei cortili, sostiene Haeg, l'architetto che ha ideato il progetto, ricreano un rapporto, che ormai si credeva perso per sempre, tra l'uomo e le stagioni, i cicli organici della terra ed il vicinato. "Lo spazio banale e senza vita del prato uniforme antistante la casa sarà sostituito dall'abbondanza caotica della biodiversità.

==Perché abbiamo creato un orto urbano?==

Eccone i motivi: [https://eigenlab.org/articoli-e-comunicati/approfondimenti/108-eigenorto-esempio-di-autoproduzione-e-consumo-critico Articolo]

==Blog dei lavori all'orto==

Abbiamo deciso di scrivere questo day by day per aiutare chi volesse imitare il nostro percorso in qualunque modo, sul terrazzo di casa o ancora meglio, in un prato incolto come abbiamo fatto noi!
[https://eigenlab.org/eigenorto/day-by-day-10 Blog del primo anno], [https://eigenlab.org/eigenorto/orto blog del secondo anno].

==Prodotti da noi coltivati, e relative caratteristiche nutrizionali==

Ortaggi:
* [[Pomodoro]]
* [[Cipolla]]
* [[Melanzana]]
* [[Zucchina]]
* [[Cavolo]]
* [[Zucca]]
* [[Piselli]]
* [[Carote]]
* [[Patate]]
* [[Ceci]]
* [[Rucola]]
* [[Peperoni]]
* [[Spinaci]]
* [[Lattuga]]
* [[Topinambur]]
* [[Tomatilli]]
* [[Fagiolini]]
* [[Mais]]
* [[Fave]]
* [[Spinaci]]
* [[Rape]]
* [[Bietole]]
Spezie:
* [[Peperoncino]]
* [[Prezzemolo]]
* [[Basilico]]
* [[Erba cipollina]]
* [[Salvia]]
* [[Salvia Gigante]]
* [[Camomilla]]
* [[Menta]]
* [[Origano]]
* [[Maggiorana]]
* [[Rosmarino]]
* [[Erba Medica]]
* [[Dragoncello]]
* [[Santoreggio]]

Cereali:
* [[Farro]]
* [[Avena]]
* [[Grano]]

Alberi:
* [[Melo]]
* [[Pesco]]
* [[Susino]]
* [[Melograno]]
* [[Amareno]]
* [[Salici]]

Piante:
* [[Calendula]]
* [[Girasoli]]
* [[Orchidea Selvatica]]
* [[Morning Glory]]
* [[Luppolo]]

==Attrezzi usati (e altro)==

===Serra===
[[File:Serra-dentro.JPG|miniatura|sinistra|Un esempio di come è possibile organizzare piante ed attrezzatura nella serra.]]
La serra è una struttura costruita per fornire alle piante un ambiente luminoso e protetto dal freddo, dove passare le prime fasi della vita, in cui sono più vulnerabili. Una volta cresciute e irrobustite, le piante vengono trasferite nei pancali.

In serra c'è spazio per tutti/e! Porta pure le tue piante se hai bisogno di spazio: dentro troverai vasi, terriccio e altra attrezzatura
che puoi utilizzare.

'''Cosa abbiamo utilizzato per realizzare tutto il progetto (orto di 25 mq):'''
* Vanghe, 2 (riciclate)
* Zappe, 2 (riciclate)
* Rastrello (riciclato)
* Guanti da lavoro (riciclati)
* Argilla espansa, 80 L (comprata, costo totale 46 Euro)
* Terriccio, 80 L (comprato, costo totale 30 Euro)
* Stallatico, 20 L (comprato, costo totale 21 Euro)
* Infuso all'ortica (preparato)
* Pompa dell'acqua (comprato, costo totale 35 Euro)
* Semi (comprati, costo totale 5 Euro)
* Vasi (riciclati)
* Sostegni pomodori -canne di bamboo- (recuperate)

[[File:orto2.jpg|200px|thumb|left|orto2]]

'''Cosa abbiiamo utilizzato per realizzare tutto il progetto (orto di 60 mq)'''
* Vanghe, 3 (2 riciclate, 1 comprata)
* Zappe, 2 (riciclate)
* Rastrello (riciclato)
* Guanti da lavoro (riciclati)
* Argilla espansa, 160 L (comprata, costo totale 80 Euro)
* Terriccio, 120 L (comprato, costo totale 50 Euro)
* Stallatico, 30 L (comprato, costo totale 31 Euro)
* Pompa dell'acqua (comprata l'anno precedente)
* Semi (comprati, costo totale 5 Euro)
* Vasi (riciclati)
* Sostegni ceci e piselli -Spago,legni- (comprato, 1.80 Euro)
* Camminamenti in plastica (riutilizzati)

==I nostri biopesticidi/integratori/fertilizzanti==

* [[Infuso di ortica]]
* [[Integratore al calcio]]
* [[Compost]]

== La giusta terminologia ortesca!==

* [[Mettere a dimora]]
* [[Pane di terra]]
* [[Innesto]]
* [[Talea]]
* [[Rotazione annuale]]
* [[Verdura epigea]]
* [[Verdura ipogea]]
* [[Sfemminellatura]]
* [[Consociazione]]
* [[Pacciamatura]]

[[Category:Orto]]

EigenOrto

2018-03-23T11:23:41Z

Pamela: /* Prodotti da noi coltivati, e relative caratteristiche nutrizionali */ corretto una parola

L''''eigenOrto''' è un orto urbano situato nel [[Mappa_Laboratorio|giardino]] di Scienze a Pisa; lo autogestiamo in armonia coi lombrichi e studiamo qualche esperimento agrario. Ogni tanto [[Pino|qualcuno]] si frega i pomodori (senza averli mai curati una volta).

==La sfida!==

La creazione di un orto urbano completamente biologico, era per noi, studenti e studentesse dell'università di Pisa, una sfida che all'inizio pareva ben oltre le nostre possibilità. Vari elementi ci scoraggiavano, primo tra tutti il problema logistico. Lo spazio inutilizzato di cui ci siamo appropriati è infatti un giardino nella facoltà di Scienze, con un terreno assolutamente inadatto allo scopo da noi prefissato.

Il primo ostacolo stato risolto mestando la terra con altra nuova, insieme a molti litri di stallatico.
Altro nodo gordiano, dove rifornirci di tutto ci che non avremmo potuto riciclare/recuperare? Non senza sforzi abbiamo trovato un piccolo rivenditore locale che ci ha profuso consigli contadini per il futuro.
Il tempo ha sicuramente costituito un altro problema, essendo noi tutti studenti e dovendo coniugare lo studio con gli improrogabili obblighi che la produzione di cibo porta con sé.
Abbiamo costituito dei turni che prevedevano l'annaffiatura, la concimazione, l'uso di biopesticidi, l'estirpazione di graminacee e, infine, la raccolta.

'''E' stata una sfida con noi stessi prima di tutto, che ha messo alla prova il nostro ingegno, la nostra pazienza, la nostra voglia di fare.''' Rendere produttiva un pezzo di terra altrimenti abbandonato a se stesso, e farlo in modo sostenibile, questo era l'obiettivo che ci eravamo prefissati.

'''La realtà degli orti urbani ormai estesa a macchia d'olio in tutta Europa,''' con esempi importanti in '''Gran Bretagna''' per esempio, dove la Ong, che occupa della gestione del patrimonio culturale inglese, ha assegnato appezzamenti a chi ha espresso il desiderio di coltivarsi in proprio frutta e verdura. La lista d'attesa di oltre 100 mila persone che hanno fatto richiesta di piccoli appezzamenti ad uso agricolo situati nel centro delle città ha fatto maturare la decisione del National Trust di intraprendere questa nuova iniziativa che renderebbe profiqui terreni e che altrimenti andrebbero inutilizzati. "Capital growth" il nome della recente campagna atta a trasformare zone derelitte della città in progetti comunitari di coltivazione e autoproduzione di frutta e ortaggi in loco. Il progetto consiste nell'offerta di un supporto tecnico e finanziario alle comunità interessate (che spaziano da scuole ad aziende a singoli cittadini) ad avviare esperienze di '''autosufficienza alimentare'''. La previsione ambiziosa è di creare entro il 2012 nuovi spazi produttivi in oltre 2000 aree urbane.
Addirittura oltreoceano arrivano testimonianze simili: a '''Montréal''', in Canada, si è effettuato un progetto sociale per mobilitare le persone attorno ad un orto collettivo applicato ad alcuni quartieri della città.
Negli Stati Uniti, a '''Los Angeles''', si parla di giardini commestibili. Si propone di sostituire il prato con un paesaggio domestico commestibile. Gli ortaggi che si coltivano nei cortili, sostiene Haeg, l'architetto che ha ideato il progetto, ricreano un rapporto, che ormai si credeva perso per sempre, tra l'uomo e le stagioni, i cicli organici della terra ed il vicinato. "Lo spazio banale e senza vita del prato uniforme antistante la casa sarà sostituito dall'abbondanza caotica della biodiversità.

==Perché abbiamo creato un orto urbano?==

Eccone i motivi: [https://eigenlab.org/articoli-e-comunicati/approfondimenti/108-eigenorto-esempio-di-autoproduzione-e-consumo-critico Articolo]

==Blog dei lavori all'orto==

Abbiamo deciso di scrivere questo day by day per aiutare chi volesse imitare il nostro percorso in qualunque modo, sul terrazzo di casa o ancora meglio, in un prato incolto come abbiamo fatto noi!
[https://eigenlab.org/eigenorto/day-by-day-10 Blog del primo anno], [https://eigenlab.org/eigenorto/orto blog del secondo anno].

==Prodotti da noi coltivati, e relative caratteristiche nutrizionali==

Ortaggi:
* [[Pomodoro]]
* [[Cipolla]]
* [[Melanzana]]
* [[Zucchina]]
* [[Cavolo]]
* [[Zucca]]
* [[Piselli]]
* [[Carote]]
* [[Patate]]
* [[Ceci]]
* [[Rucola]]
* [[Peperoni]]
* [[Spinaci]]
* [[Lattuga]]
* [[Topinabur]]
* [[Tomatilli]]
* [[Fagiolini]]
* [[Mais]]
* [[Fave]]
* [[Spinaci]]
* [[Rape]]
* [[Bietole]]
Spezie:
* [[Peperoncino]]
* [[Prezzemolo]]
* [[Basilico]]
* [[Erba cipollina]]
* [[Salvia]]
* [[Salvia Gigante]]
* [[Camomilla]]
* [[Menta]]
* [[Origano]]
* [[Maggiorana]]
* [[Rosmarino]]
* [[Erba Medica]]
* [[Dragoncello]]
* [[Santoreggio]]

Cereali:
* [[Farro]]
* [[Avena]]
* [[Grano]]

Alberi:
* [[Melo]]
* [[Pesco]]
* [[Susino]]
* [[Melograno]]
* [[Amareno]]
* [[Salici]]

Piante:
* [[Calendula]]
* [[Girasoli]]
* [[Orchidea Selvatica]]
* [[Morning Glory]]
* [[Luppolo]]

==Attrezzi usati (e altro)==

===Serra===
[[File:Serra-dentro.JPG|miniatura|sinistra|Un esempio di come è possibile organizzare piante ed attrezzatura nella serra.]]
La serra è una struttura costruita per fornire alle piante un ambiente luminoso e protetto dal freddo, dove passare le prime fasi della vita, in cui sono più vulnerabili. Una volta cresciute e irrobustite, le piante vengono trasferite nei pancali.

In serra c'è spazio per tutti/e! Porta pure le tue piante se hai bisogno di spazio: dentro troverai vasi, terriccio e altra attrezzatura
che puoi utilizzare.

'''Cosa abbiamo utilizzato per realizzare tutto il progetto (orto di 25 mq):'''
* Vanghe, 2 (riciclate)
* Zappe, 2 (riciclate)
* Rastrello (riciclato)
* Guanti da lavoro (riciclati)
* Argilla espansa, 80 L (comprata, costo totale 46 Euro)
* Terriccio, 80 L (comprato, costo totale 30 Euro)
* Stallatico, 20 L (comprato, costo totale 21 Euro)
* Infuso all'ortica (preparato)
* Pompa dell'acqua (comprato, costo totale 35 Euro)
* Semi (comprati, costo totale 5 Euro)
* Vasi (riciclati)
* Sostegni pomodori -canne di bamboo- (recuperate)

[[File:orto2.jpg|200px|thumb|left|orto2]]

'''Cosa abbiiamo utilizzato per realizzare tutto il progetto (orto di 60 mq)'''
* Vanghe, 3 (2 riciclate, 1 comprata)
* Zappe, 2 (riciclate)
* Rastrello (riciclato)
* Guanti da lavoro (riciclati)
* Argilla espansa, 160 L (comprata, costo totale 80 Euro)
* Terriccio, 120 L (comprato, costo totale 50 Euro)
* Stallatico, 30 L (comprato, costo totale 31 Euro)
* Pompa dell'acqua (comprata l'anno precedente)
* Semi (comprati, costo totale 5 Euro)
* Vasi (riciclati)
* Sostegni ceci e piselli -Spago,legni- (comprato, 1.80 Euro)
* Camminamenti in plastica (riutilizzati)

==I nostri biopesticidi/integratori/fertilizzanti==

* [[Infuso di ortica]]
* [[Integratore al calcio]]
* [[Compost]]

== La giusta terminologia ortesca!==

* [[Mettere a dimora]]
* [[Pane di terra]]
* [[Innesto]]
* [[Talea]]
* [[Rotazione annuale]]
* [[Verdura epigea]]
* [[Verdura ipogea]]
* [[Sfemminellatura]]
* [[Consociazione]]
* [[Pacciamatura]]

[[Category:Orto]]

File:Topinambour.jpg

2018-03-23T11:01:24Z

Pamela:

Luppolo

2018-03-22T18:45:46Z

Pamela: Riscrittura della pagina con le modifiche di phep dal pad wikiluppolo. Da aggiungere foto e link alle altre pagine

Il luppolo (Humulus lupulus L.) è una pianta rampicante perenne la cui parte aerea muore ogni inverno per poi rinascere in primavera-estate dalla radice (rizoma); appartiene all'ordine delle Cannabaceae (come la cannabis :D) ed è una specie dioica (ci sono piante maschili e femminili).
Se delle piante maschil non ce ne si fa nulla, i fiori (coni) delle piante femminili vengono usati per preparare infusi, unguenti e, più comunemente, per aromatizzare la birra.

==Coltivazione==

Il luppolo si propaga a partire dai rizomi (radici), che se prendete da un negozio o da qualcuno che li coltiva sono sicuramente di piante femminili, quindi non c'è da preoccuparsi a riguardo. La pianta è estremamente resistente (la seconda parte del suo nome botanico, lupulus, rappresenta proprio che ha una "attitudine dimile a quella del lupo"), cresce ovunque ed è difficile ucciderla. Detto questo per avere una produzione sensata di coni è bene seguire alcuni accorgimenti.

===Posizione===
La posizione ideale dovrebbe avere queste caratteristiche:
* Esposzione a Sud per maggior possibile durata del giorno (un minimo di 6-8 ore di luce al giorno)
* Buona circolazione dell'aria per prevenire malattie
* Un qualche tipo di frangivento per evitare danni ai rampicanti
* Molto spazio verticale per permettere ai rampicanti di svilupparsi in altezza (le piante di luppolo più basse raggiungono 9m di altezza, quelle più alte arrivano fino a 14m!)
* Buon drenaggio del terreno (il luppolo soffre molto attacchi da funghi e marciume radicale)
* Accesso a una manichetta dell'acqua
* Strutture esistenti che possono essere usati come tralicci per far arrampicare le piante.
* Ma in generale le cose più importanti sono l'esposizione e il drenaggio del terreno.

===Attrezzatura===
Il luppolo produce di più quanto più alto cresce, quindi preparatevi a trovare pali o supporti alti; quanto debbano essere alti dipende dalla varietà, in quanto quelle "nane" comunque superano facilmente i 6m, mentre alcune di quelle americane (come il Cascade) possono raggiungere 14m.

Il sistema ideale sarebbe tendere un cavo all'altezza desiderata (come detto prima dipende dalla varietà, ma in caso di dubbio 10m è una buona stima e 6m è un minimo accettabile) dal quale portare verso terra, nel punto in cui si è piantato il rizoma, due corde (spago spesso va benissimo) sulle quali si arrampicheranno fino a tre rampicanti di luppolo ciascuna.

Questo sistema, per quanto ideale in anche in larga scala è alquanto difficile da implementare in un giardino, quindi si può ricorrere ad altri sistemi un po' più facili da realizzare.
La cosa ideale in caso si abbia una casa (o una qualunque parete) alta due piani è attaccare direttamente gli spaghi su cui si arrampicherà il luppolo alla grondaia! Questo è senza dubbio il sistema più facile ed efficace da realizzare se si ha la disponibilità, in quanto l'unica attrezzatura necessaria da recuperare è lo spago.
Non tutti, però, hanno case o pali da 15m nella tasca posteriore dei pantaloni, in questo caso si può creare una struttura simile a quella descritta prima alta però solo 4/5m (canne da 4m+ sono facili da reperire in campagna e, nel caso, non sono troppo costose da comprare in una qualunque ferramenta agraria) e poi far continuare il luppolo in orizzontale, questo o costruendo i tralicci vicino a una tettoia già esistente o costruirne una all'occasione, magari con una rete così da permettere ai "grappoli" di coni di pendere verso il basso ed essere facilemnte raccolti. [FOTO di quest'ingarbuglio quando lo faremo per l'anno prossimo].
In ogni caso, il luppolo cresce molto verticalmente, con diramazioni che possono o cercare qualcos'altro su cui arrampicarsi (a volte anche la stessa corda da cui sono partiti) o penzolare e, successivamente, dare frutti; per questo cercare (come abbiamo fatto, un po' ingenuamente, anche noi) di sfruttare una rete per farlo sviluppare in orizzontale non è molto efficace [FOTO rete].

Tutto questo può sembrare troppo, ma non bisogna scoraggiarsi, come detto prima il luppolo è una pianta incredibilmente resistente e per questo anche una sistemazione abbozzata per qualche anno andrà bene (magari un filo steso tra due alberi o anche un ignorantissimo palo piantato per terra), non avrete le stesse produzioni che avreste con uno dei sistemi sopra descritti, ma riuscirete comunque ad avere qualcosa, e soprattutto avrete tutto il tempo di imparare a conoscere meglio il ciclo e le necessità della pianta e, nel caso, pensare di investire per un'attrezzatura migliore, o più semplicemente un qualche ritrovamento fortutito (pali abbandonati etc.); inoltre, il luppolo è ideale per i novizi al giardinaggio, in quanto è difficilissimo da uccidere e sopporterà incredibili maltrattamenti, alla peggio non avrete fiori.

Faccio un esempio a me successo: io ho annaffiato incredibilemte poco nel periodo di fioritura, periodo in cui la pianta ha più bisogno di acqua, per più di un mese, qualunque altra pianta sarebbe morta nel giro di una settimana, ma il luppolo ha semplicemente perso i fiori ed è rientrato in fase vegetativa, non ho avuto produzione, ma la pianta si è ripresa appena ho iniziato a dargli più acqua; per capirci potete tranquillamente tagliare questa pianta alla radice e non riuscirete ad ammazzarla.

===Messa a dimora===

Quando si parla di piantare il luppolo, i libri parlano della "collina" da luppolo (hop hill), tradizionalmente, infatti, il rizoma del luppolo viene piantato sotto una montagnella di terra, questo dovrebbe aiutare il terreno a riscaldarsi di più e aiutare nel drenare l'acqua (il luppolo odia avere i piedi bagnati); dovrebbe rendere più facile anche la potatura delle radici, ma di questo se ne parlerà più avanti. In genere, comunque, molti coltivatori fanno semplicemente un buco per terra e bella lì, quindi non bisogna preoccuparsi troppo.

Le colline vanno distanziate di poco meno di un metro (per esempio, per 5 piante sarà necessario un rettangolo di c.ca 5m per 90cm) e il suolo va ben lavorato per garantire un buon drenaggio, il terreno ideale sarebbe un franco/franco-sabbioso con un pH neutro (6-7.5), ma col tempo il luppolo riuscirà a crescere circa ovunque.
È importantissimo però effettuare una buona concimazione di fondo, l'ideale sarebbe spargere uno strato di 8-10 cm di compost o letame maturo sulla collina e mischiarlo gentilmente con lo strato superiore di terreno, questo aiuterà sia il germoglio a crescere più forte sia a migliorare la tessitura [1]; il luppolo ha bisogno di grandi quantità di elementi nutritivi ma questo tipo di concimazione dovrebbe bastare per quasi tutto il ciclo della pianta, eccezione fatta per l'azoto, che dovrebbe essere integrato all'inizio della fase vegetativa (comparsa delle prime foglie) e di quella di fioritura.

La messa a dimora dei rizomi va fatta in primavera appena il suolo può essere lavorato, senza aspettare che sia passato il preriodo delle gelate, in quanto i rizomi sono molto resistenti e in genere inizieranno a crescere da soli quando le condizioni sono ideali.
Questi vanno posti in orizzontale (così come crescono) con i germogli rivolti verso l'alto e le radichette verso il basso e i lati; si dovrà scavare un piccolo buco profondo una quindicina di cm, porne un paio sul fondo (separati da qualche cm) e coprirli con 5 cm di terreno.
A questo punto bisogna pacciamare pesantemente il tutto, il segreto per delle piante forti è una pacciamatura [2] profonda e costante, per questo si potrà usare circa qualsiasi residuo vegetale secco (ad esempio se vedi qualcuno che sta tagliando l'erba, specialmente in parchi/aiuole pubblici, chiedi se te ne lasciano un sacco o due, una volta seccata andrà benissimo per la pacciamatura e probabilmente stai anche facendo loro un favore), spargine uno strato di 5 cm sopra le colline e di 15 tra una collina e l'altra, e vedi di rimpolparlo man mano che questo si decomporrà. Questo strato di pacciamatura eviterà che il terreno si secchi troppo facilmente e aiuterà a proteggere contro piante infestanti e attacchi parassitari; inoltre, non dovrà essere rimosso con l'uscita dei germogli in quanto riusciranno senza problemi ad attraversare questo strato.

===Cura della pianta===
Come già spiegato prima, il luppolo non ha bisogno di troppa cura, la maggiore attenzione va data ai rampicanti, una volta lunghi una 10ina di cm vanno scelti quelli più forti e avvolti al loro supporto; è bene ricordare che questi si arrampicano sempre in senso orario (guardando dall'alto), ed è in quel senso che andranno avvolti all'inizio della loro crescita o non faranno presa. È consigliabile far avvolgere un massimo di tre rampicanti per cavo o saranno troppo affollati.
La richiesta di acqua è abbastanza variabile, anche scarsa nei periodi di emergenza e abbondante nei periodi di maggiore crescita e maturazione (da luglio in poi, in media), ma mai eccessiva poiché soffre facilmente di attacchi fungini alle radici; in questi periodi può essere una buona idea rabboccare con concimi organici a base di azoto, o interrare una settimana prima un dito di compost o leteme.
Normalmente non è necessaria una potatura particolare della pianta, specialmente nella parte alta, semplicemente una volta scelti i rampicanti che diventeranno le piante, bisogna continuamente eliminare i nuovi getti della pianta che altrimenti sottrarrebbero nutrienti a quelli che ci interessano.
Un tipo di potatura generale che molti fanno è, nel periodo invernale, dopo la morte della parte aerea, quella delle radici; questo viene fatto principalmente per evitare che la pianta si espanda troppo e prenda possesso del resto del terreno, ma quest'operazione è necessaria solo di tanto in tanto (non tutti gli anni), e può tranquillamente coicidere con i momenti in cui si vuole prendere pezzi di rizoma per propagare la pianta.

===Raccolta===
Alla maturità i coni cambiano consistenza (che diventa più "cartacea") e si riempiono di una polverina gialla, la lupulina, che è quella che da' gusto e aroma al luppolo. Il modo migliore per capire se un gruppo di coni è maturo è prenderne uno e aprirlo in due, a questo punto se è maturo sentirete un forte aroma erbaceo (che dipende dalla varietà) e vedrete delle macchie di polvere gialla tra una brattea (le foglioline verdi che compongono il fiore) e l'altra.
La raccolta può essere selettiva o fatta tutta in una volta.
Per fare una raccolta selettiva conviene munirsi di guanti (il luppolo alla lunga può essere urticante) e una bustina in cui mettere i coni raccolti; così facendo si possono selezionare a uno a uno i coni più maturi e si può fare in modo di raccogliere solo quelli che sono all'apice della maturità, una raccolta così è sicuramente migliore in termini di qualità ma richiede molto tempo.
In caso non si abbia a disposizione tutto questo tempo o si debba completare velocemente il raccolto prima dell'arrivo del maltempo (il freddo secca velocemente i coni maturi) si può tagliare la pianta alla base e staccare il cavo a cui si arrampicava dal supporto, così da poter completare il lavoro di raccolta e selezione all'interno.

===Essiccazione===
Il modo migliore per conservare il luppolo è essiccarlo, per fare questo bisogna spargere i coni raccolti [foto cassetta col luppolo] in un posto asciutto e riparato dal Sole (il luppolo assume un sapore sgradevole se secca al Sole) e girarli regolarmente finché non sono completamente secchi.
I coni possono poi essere conservati secchi così come sono per qualche settimana senza problemi e per tempi più lunghi se messi sottovuoto o congelati.

==Utilizzi==

=== Uso terapeutico ===
Si può preparare un impacco contro le [https://it.wikipedia.org/wiki/Nevralgia nevralgie] scaldando una piattata di fiori/coni in una padella ('''senza''' acqua ne' olio!) e poi chiuderli ancora ben caldi in un sacchetto di tela o un canovaccio di lino. Applicare sulla parte dolorante finché non sono freddi. Si può riscaldare fino a due volte ancora la stessa mandata di fiori per riciclarla, dopo di che si scaraventano in [[Compost|compostiera]].

===Birra===
L'utilizzo più famoso del luppolo è nella birra; qui viene bollito nel mosto per conferire il retrogusto amaro e (a seconda dello stile) l'aroma erbaceo o agrumato. Un altro ruolo del luppolo nella birra, il motivo per cui veniva usato storicamente, è quello di conservante naturale, in quanto la luppolina agisce come antisettico e mantiene la birra sterile molto più a lungo di quanto non consentirebbe il suo blando tenore alcolico (si dice, infatti, che durante l'epidemia di peste nel medioevo, la birra dei monasteri fosse l'unica bevanda sicura da bere, in quanto sia acqua che latte potevano facilmente essere infetti).

== Note ==
<references />

[[Categoria:Orto]]

EigenOrto

2018-03-22T18:22:32Z

Pamela: /* Attrezzi usati (e altro) */

L''''eigenOrto''' è un orto urbano situato nel [[Mappa_Laboratorio|giardino]] di Scienze a Pisa; lo autogestiamo in armonia coi lombrichi e studiamo qualche esperimento agrario. Ogni tanto [[Pino|qualcuno]] si frega i pomodori (senza averli mai curati una volta).

==La sfida!==

La creazione di un orto urbano completamente biologico, era per noi, studenti e studentesse dell'università di Pisa, una sfida che all'inizio pareva ben oltre le nostre possibilità. Vari elementi ci scoraggiavano, primo tra tutti il problema logistico. Lo spazio inutilizzato di cui ci siamo appropriati è infatti un giardino nella facoltà di Scienze, con un terreno assolutamente inadatto allo scopo da noi prefissato.

Il primo ostacolo stato risolto mestando la terra con altra nuova, insieme a molti litri di stallatico.
Altro nodo gordiano, dove rifornirci di tutto ci che non avremmo potuto riciclare/recuperare? Non senza sforzi abbiamo trovato un piccolo rivenditore locale che ci ha profuso consigli contadini per il futuro.
Il tempo ha sicuramente costituito un altro problema, essendo noi tutti studenti e dovendo coniugare lo studio con gli improrogabili obblighi che la produzione di cibo porta con sé.
Abbiamo costituito dei turni che prevedevano l'annaffiatura, la concimazione, l'uso di biopesticidi, l'estirpazione di graminacee e, infine, la raccolta.

'''E' stata una sfida con noi stessi prima di tutto, che ha messo alla prova il nostro ingegno, la nostra pazienza, la nostra voglia di fare.''' Rendere produttiva un pezzo di terra altrimenti abbandonato a se stesso, e farlo in modo sostenibile, questo era l'obiettivo che ci eravamo prefissati.

'''La realtà degli orti urbani ormai estesa a macchia d'olio in tutta Europa,''' con esempi importanti in '''Gran Bretagna''' per esempio, dove la Ong, che occupa della gestione del patrimonio culturale inglese, ha assegnato appezzamenti a chi ha espresso il desiderio di coltivarsi in proprio frutta e verdura. La lista d'attesa di oltre 100 mila persone che hanno fatto richiesta di piccoli appezzamenti ad uso agricolo situati nel centro delle città ha fatto maturare la decisione del National Trust di intraprendere questa nuova iniziativa che renderebbe profiqui terreni e che altrimenti andrebbero inutilizzati. "Capital growth" il nome della recente campagna atta a trasformare zone derelitte della città in progetti comunitari di coltivazione e autoproduzione di frutta e ortaggi in loco. Il progetto consiste nell'offerta di un supporto tecnico e finanziario alle comunità interessate (che spaziano da scuole ad aziende a singoli cittadini) ad avviare esperienze di '''autosufficienza alimentare'''. La previsione ambiziosa è di creare entro il 2012 nuovi spazi produttivi in oltre 2000 aree urbane.
Addirittura oltreoceano arrivano testimonianze simili: a '''Montréal''', in Canada, si è effettuato un progetto sociale per mobilitare le persone attorno ad un orto collettivo applicato ad alcuni quartieri della città.
Negli Stati Uniti, a '''Los Angeles''', si parla di giardini commestibili. Si propone di sostituire il prato con un paesaggio domestico commestibile. Gli ortaggi che si coltivano nei cortili, sostiene Haeg, l'architetto che ha ideato il progetto, ricreano un rapporto, che ormai si credeva perso per sempre, tra l'uomo e le stagioni, i cicli organici della terra ed il vicinato. "Lo spazio banale e senza vita del prato uniforme antistante la casa sarà sostituito dall'abbondanza caotica della biodiversità.

==Perché abbiamo creato un orto urbano?==

Eccone i motivi: [https://eigenlab.org/articoli-e-comunicati/approfondimenti/108-eigenorto-esempio-di-autoproduzione-e-consumo-critico Articolo]

==Blog dei lavori all'orto==

Abbiamo deciso di scrivere questo day by day per aiutare chi volesse imitare il nostro percorso in qualunque modo, sul terrazzo di casa o ancora meglio, in un prato incolto come abbiamo fatto noi!
[https://eigenlab.org/eigenorto/day-by-day-10 Blog del primo anno], [https://eigenlab.org/eigenorto/orto blog del secondo anno].

==Prodotti da noi coltivati, e relative caratteristiche nutrizionali==

Ortaggi:
* [[Pomodoro]]
* [[Cipolla]]
* [[Melanzana]]
* [[Zucchina]]
* [[Cavolo]]
* [[Zucca]]
* [[Piselli]]
* [[Carote]]
* [[Patate]]
* [[Ceci]]
* [[Rucola]]
* [[Peperoni]]
* [[Spinaci]]
* [[Lattuga]]
* [[Topinabour]]
* [[Tomatilli]]
* [[Fagiolini]]
* [[Mais]]
* [[Fave]]
* [[Spinaci]]
* [[Rape]]
* [[Bietole]]
Spezie:
* [[Peperoncino]]
* [[Prezzemolo]]
* [[Basilico]]
* [[Erba cipollina]]
* [[Salvia]]
* [[Salvia Gigante]]
* [[Camomilla]]
* [[Menta]]
* [[Origano]]
* [[Maggiorana]]
* [[Rosmarino]]
* [[Erba Medica]]
* [[Dragoncello]]
* [[Santoreggio]]

Cereali:
* [[Farro]]
* [[Avena]]
* [[Grano]]

Alberi:
* [[Melo]]
* [[Pesco]]
* [[Susino]]
* [[Melograno]]
* [[Amareno]]
* [[Salici]]

Piante:
* [[Calendula]]
* [[Girasoli]]
* [[Orchidea Selvatica]]
* [[Morning Glory]]
* [[Luppolo]]
==Attrezzi usati (e altro)==

===Serra===
[[File:Serra-dentro.JPG|miniatura|sinistra|Un esempio di come è possibile organizzare piante ed attrezzatura nella serra.]]
La serra è una struttura costruita per fornire alle piante un ambiente luminoso e protetto dal freddo, dove passare le prime fasi della vita, in cui sono più vulnerabili. Una volta cresciute e irrobustite, le piante vengono trasferite nei pancali.

In serra c'è spazio per tutti/e! Porta pure le tue piante se hai bisogno di spazio: dentro troverai vasi, terriccio e altra attrezzatura
che puoi utilizzare.

'''Cosa abbiamo utilizzato per realizzare tutto il progetto (orto di 25 mq):'''
* Vanghe, 2 (riciclate)
* Zappe, 2 (riciclate)
* Rastrello (riciclato)
* Guanti da lavoro (riciclati)
* Argilla espansa, 80 L (comprata, costo totale 46 Euro)
* Terriccio, 80 L (comprato, costo totale 30 Euro)
* Stallatico, 20 L (comprato, costo totale 21 Euro)
* Infuso all'ortica (preparato)
* Pompa dell'acqua (comprato, costo totale 35 Euro)
* Semi (comprati, costo totale 5 Euro)
* Vasi (riciclati)
* Sostegni pomodori -canne di bamboo- (recuperate)

[[File:orto2.jpg|200px|thumb|left|orto2]]

'''Cosa abbiiamo utilizzato per realizzare tutto il progetto (orto di 60 mq)'''
* Vanghe, 3 (2 riciclate, 1 comprata)
* Zappe, 2 (riciclate)
* Rastrello (riciclato)
* Guanti da lavoro (riciclati)
* Argilla espansa, 160 L (comprata, costo totale 80 Euro)
* Terriccio, 120 L (comprato, costo totale 50 Euro)
* Stallatico, 30 L (comprato, costo totale 31 Euro)
* Pompa dell'acqua (comprata l'anno precedente)
* Semi (comprati, costo totale 5 Euro)
* Vasi (riciclati)
* Sostegni ceci e piselli -Spago,legni- (comprato, 1.80 Euro)
* Camminamenti in plastica (riutilizzati)

==I nostri biopesticidi/integratori/fertilizzanti==

* [[Infuso di ortica]]
* [[Integratore al calcio]]
* [[Compost]]

== La giusta terminologia ortesca!==

* [[Mettere a dimora]]
* [[Pane di terra]]
* [[Innesto]]
* [[Talea]]
* [[Rotazione annuale]]
* [[Verdura epigea]]
* [[Verdura ipogea]]
* [[Sfemminellatura]]
* [[Consociazione]]
* [[Pacciamatura]]

[[Category:Orto]]

EigenOrto

2018-03-22T18:21:56Z

Pamela: /* Serra */

L''''eigenOrto''' è un orto urbano situato nel [[Mappa_Laboratorio|giardino]] di Scienze a Pisa; lo autogestiamo in armonia coi lombrichi e studiamo qualche esperimento agrario. Ogni tanto [[Pino|qualcuno]] si frega i pomodori (senza averli mai curati una volta).

==La sfida!==

La creazione di un orto urbano completamente biologico, era per noi, studenti e studentesse dell'università di Pisa, una sfida che all'inizio pareva ben oltre le nostre possibilità. Vari elementi ci scoraggiavano, primo tra tutti il problema logistico. Lo spazio inutilizzato di cui ci siamo appropriati è infatti un giardino nella facoltà di Scienze, con un terreno assolutamente inadatto allo scopo da noi prefissato.

Il primo ostacolo stato risolto mestando la terra con altra nuova, insieme a molti litri di stallatico.
Altro nodo gordiano, dove rifornirci di tutto ci che non avremmo potuto riciclare/recuperare? Non senza sforzi abbiamo trovato un piccolo rivenditore locale che ci ha profuso consigli contadini per il futuro.
Il tempo ha sicuramente costituito un altro problema, essendo noi tutti studenti e dovendo coniugare lo studio con gli improrogabili obblighi che la produzione di cibo porta con sé.
Abbiamo costituito dei turni che prevedevano l'annaffiatura, la concimazione, l'uso di biopesticidi, l'estirpazione di graminacee e, infine, la raccolta.

'''E' stata una sfida con noi stessi prima di tutto, che ha messo alla prova il nostro ingegno, la nostra pazienza, la nostra voglia di fare.''' Rendere produttiva un pezzo di terra altrimenti abbandonato a se stesso, e farlo in modo sostenibile, questo era l'obiettivo che ci eravamo prefissati.

'''La realtà degli orti urbani ormai estesa a macchia d'olio in tutta Europa,''' con esempi importanti in '''Gran Bretagna''' per esempio, dove la Ong, che occupa della gestione del patrimonio culturale inglese, ha assegnato appezzamenti a chi ha espresso il desiderio di coltivarsi in proprio frutta e verdura. La lista d'attesa di oltre 100 mila persone che hanno fatto richiesta di piccoli appezzamenti ad uso agricolo situati nel centro delle città ha fatto maturare la decisione del National Trust di intraprendere questa nuova iniziativa che renderebbe profiqui terreni e che altrimenti andrebbero inutilizzati. "Capital growth" il nome della recente campagna atta a trasformare zone derelitte della città in progetti comunitari di coltivazione e autoproduzione di frutta e ortaggi in loco. Il progetto consiste nell'offerta di un supporto tecnico e finanziario alle comunità interessate (che spaziano da scuole ad aziende a singoli cittadini) ad avviare esperienze di '''autosufficienza alimentare'''. La previsione ambiziosa è di creare entro il 2012 nuovi spazi produttivi in oltre 2000 aree urbane.
Addirittura oltreoceano arrivano testimonianze simili: a '''Montréal''', in Canada, si è effettuato un progetto sociale per mobilitare le persone attorno ad un orto collettivo applicato ad alcuni quartieri della città.
Negli Stati Uniti, a '''Los Angeles''', si parla di giardini commestibili. Si propone di sostituire il prato con un paesaggio domestico commestibile. Gli ortaggi che si coltivano nei cortili, sostiene Haeg, l'architetto che ha ideato il progetto, ricreano un rapporto, che ormai si credeva perso per sempre, tra l'uomo e le stagioni, i cicli organici della terra ed il vicinato. "Lo spazio banale e senza vita del prato uniforme antistante la casa sarà sostituito dall'abbondanza caotica della biodiversità.

==Perché abbiamo creato un orto urbano?==

Eccone i motivi: [https://eigenlab.org/articoli-e-comunicati/approfondimenti/108-eigenorto-esempio-di-autoproduzione-e-consumo-critico Articolo]

==Blog dei lavori all'orto==

Abbiamo deciso di scrivere questo day by day per aiutare chi volesse imitare il nostro percorso in qualunque modo, sul terrazzo di casa o ancora meglio, in un prato incolto come abbiamo fatto noi!
[https://eigenlab.org/eigenorto/day-by-day-10 Blog del primo anno], [https://eigenlab.org/eigenorto/orto blog del secondo anno].

==Prodotti da noi coltivati, e relative caratteristiche nutrizionali==

Ortaggi:
* [[Pomodoro]]
* [[Cipolla]]
* [[Melanzana]]
* [[Zucchina]]
* [[Cavolo]]
* [[Zucca]]
* [[Piselli]]
* [[Carote]]
* [[Patate]]
* [[Ceci]]
* [[Rucola]]
* [[Peperoni]]
* [[Spinaci]]
* [[Lattuga]]
* [[Topinabour]]
* [[Tomatilli]]
* [[Fagiolini]]
* [[Mais]]
* [[Fave]]
* [[Spinaci]]
* [[Rape]]
* [[Bietole]]
Spezie:
* [[Peperoncino]]
* [[Prezzemolo]]
* [[Basilico]]
* [[Erba cipollina]]
* [[Salvia]]
* [[Salvia Gigante]]
* [[Camomilla]]
* [[Menta]]
* [[Origano]]
* [[Maggiorana]]
* [[Rosmarino]]
* [[Erba Medica]]
* [[Dragoncello]]
* [[Santoreggio]]

Cereali:
* [[Farro]]
* [[Avena]]
* [[Grano]]

Alberi:
* [[Melo]]
* [[Pesco]]
* [[Susino]]
* [[Melograno]]
* [[Amareno]]
* [[Salici]]

Piante:
* [[Calendula]]
* [[Girasoli]]
* [[Orchidea Selvatica]]
* [[Morning Glory]]
* [[Luppolo]]
==Attrezzi usati (e altro)==

===Serra===
[[File:Serra-dentro.JPG|miniatura|sinistra|Un esempio di come è possibile organizzare piante ed attrezzatura nella serra.]]
La serra è una struttura costruita per fornire alle piante un ambiente luminoso e protetto dal freddo, dove passare le prime fasi della vita, in cui sono più vulnerabili. Una volta cresciute e irrobustite, le piante vengono trasferite nei pancali.
In serra c'è spazio per tutti/e! Porta pure le tue piante se hai bisogno di spazio: dentro troverai vasi, terriccio e altra attrezzatura
che puoi utilizzare.

'''Cosa abbiamo utilizzato per realizzare tutto il progetto (orto di 25 mq):'''
* Vanghe, 2 (riciclate)
* Zappe, 2 (riciclate)
* Rastrello (riciclato)
* Guanti da lavoro (riciclati)
* Argilla espansa, 80 L (comprata, costo totale 46 Euro)
* Terriccio, 80 L (comprato, costo totale 30 Euro)
* Stallatico, 20 L (comprato, costo totale 21 Euro)
* Infuso all'ortica (preparato)
* Pompa dell'acqua (comprato, costo totale 35 Euro)
* Semi (comprati, costo totale 5 Euro)
* Vasi (riciclati)
* Sostegni pomodori -canne di bamboo- (recuperate)

[[File:orto2.jpg|200px|thumb|left|orto2]]

'''Cosa abbiiamo utilizzato per realizzare tutto il progetto (orto di 60 mq)'''
* Vanghe, 3 (2 riciclate, 1 comprata)
* Zappe, 2 (riciclate)
* Rastrello (riciclato)
* Guanti da lavoro (riciclati)
* Argilla espansa, 160 L (comprata, costo totale 80 Euro)
* Terriccio, 120 L (comprato, costo totale 50 Euro)
* Stallatico, 30 L (comprato, costo totale 31 Euro)
* Pompa dell'acqua (comprata l'anno precedente)
* Semi (comprati, costo totale 5 Euro)
* Vasi (riciclati)
* Sostegni ceci e piselli -Spago,legni- (comprato, 1.80 Euro)
* Camminamenti in plastica (riutilizzati)

==I nostri biopesticidi/integratori/fertilizzanti==

* [[Infuso di ortica]]
* [[Integratore al calcio]]
* [[Compost]]

== La giusta terminologia ortesca!==

* [[Mettere a dimora]]
* [[Pane di terra]]
* [[Innesto]]
* [[Talea]]
* [[Rotazione annuale]]
* [[Verdura epigea]]
* [[Verdura ipogea]]
* [[Sfemminellatura]]
* [[Consociazione]]
* [[Pacciamatura]]

[[Category:Orto]]

File:Serra-dentro.JPG

2018-03-22T17:55:47Z

Pamela:

EigenOrto

2018-03-22T17:54:52Z

Pamela: /* Attrezzi usati (e altro) */

L''''eigenOrto''' è un orto urbano situato nel [[Mappa_Laboratorio|giardino]] di Scienze a Pisa; lo autogestiamo in armonia coi lombrichi e studiamo qualche esperimento agrario. Ogni tanto [[Pino|qualcuno]] si frega i pomodori (senza averli mai curati una volta).

==La sfida!==

La creazione di un orto urbano completamente biologico, era per noi, studenti e studentesse dell'università di Pisa, una sfida che all'inizio pareva ben oltre le nostre possibilità. Vari elementi ci scoraggiavano, primo tra tutti il problema logistico. Lo spazio inutilizzato di cui ci siamo appropriati è infatti un giardino nella facoltà di Scienze, con un terreno assolutamente inadatto allo scopo da noi prefissato.

Il primo ostacolo stato risolto mestando la terra con altra nuova, insieme a molti litri di stallatico.
Altro nodo gordiano, dove rifornirci di tutto ci che non avremmo potuto riciclare/recuperare? Non senza sforzi abbiamo trovato un piccolo rivenditore locale che ci ha profuso consigli contadini per il futuro.
Il tempo ha sicuramente costituito un altro problema, essendo noi tutti studenti e dovendo coniugare lo studio con gli improrogabili obblighi che la produzione di cibo porta con sé.
Abbiamo costituito dei turni che prevedevano l'annaffiatura, la concimazione, l'uso di biopesticidi, l'estirpazione di graminacee e, infine, la raccolta.

'''E' stata una sfida con noi stessi prima di tutto, che ha messo alla prova il nostro ingegno, la nostra pazienza, la nostra voglia di fare.''' Rendere produttiva un pezzo di terra altrimenti abbandonato a se stesso, e farlo in modo sostenibile, questo era l'obiettivo che ci eravamo prefissati.

'''La realtà degli orti urbani ormai estesa a macchia d'olio in tutta Europa,''' con esempi importanti in '''Gran Bretagna''' per esempio, dove la Ong, che occupa della gestione del patrimonio culturale inglese, ha assegnato appezzamenti a chi ha espresso il desiderio di coltivarsi in proprio frutta e verdura. La lista d'attesa di oltre 100 mila persone che hanno fatto richiesta di piccoli appezzamenti ad uso agricolo situati nel centro delle città ha fatto maturare la decisione del National Trust di intraprendere questa nuova iniziativa che renderebbe profiqui terreni e che altrimenti andrebbero inutilizzati. "Capital growth" il nome della recente campagna atta a trasformare zone derelitte della città in progetti comunitari di coltivazione e autoproduzione di frutta e ortaggi in loco. Il progetto consiste nell'offerta di un supporto tecnico e finanziario alle comunità interessate (che spaziano da scuole ad aziende a singoli cittadini) ad avviare esperienze di '''autosufficienza alimentare'''. La previsione ambiziosa è di creare entro il 2012 nuovi spazi produttivi in oltre 2000 aree urbane.
Addirittura oltreoceano arrivano testimonianze simili: a '''Montréal''', in Canada, si è effettuato un progetto sociale per mobilitare le persone attorno ad un orto collettivo applicato ad alcuni quartieri della città.
Negli Stati Uniti, a '''Los Angeles''', si parla di giardini commestibili. Si propone di sostituire il prato con un paesaggio domestico commestibile. Gli ortaggi che si coltivano nei cortili, sostiene Haeg, l'architetto che ha ideato il progetto, ricreano un rapporto, che ormai si credeva perso per sempre, tra l'uomo e le stagioni, i cicli organici della terra ed il vicinato. "Lo spazio banale e senza vita del prato uniforme antistante la casa sarà sostituito dall'abbondanza caotica della biodiversità.

==Perché abbiamo creato un orto urbano?==

Eccone i motivi: [https://eigenlab.org/articoli-e-comunicati/approfondimenti/108-eigenorto-esempio-di-autoproduzione-e-consumo-critico Articolo]

==Blog dei lavori all'orto==

Abbiamo deciso di scrivere questo day by day per aiutare chi volesse imitare il nostro percorso in qualunque modo, sul terrazzo di casa o ancora meglio, in un prato incolto come abbiamo fatto noi!
[https://eigenlab.org/eigenorto/day-by-day-10 Blog del primo anno], [https://eigenlab.org/eigenorto/orto blog del secondo anno].

==Prodotti da noi coltivati, e relative caratteristiche nutrizionali==

Ortaggi:
* [[Pomodoro]]
* [[Cipolla]]
* [[Melanzana]]
* [[Zucchina]]
* [[Cavolo]]
* [[Zucca]]
* [[Piselli]]
* [[Carote]]
* [[Patate]]
* [[Ceci]]
* [[Rucola]]
* [[Peperoni]]
* [[Spinaci]]
* [[Lattuga]]
* [[Topinabour]]
* [[Tomatilli]]
* [[Fagiolini]]
* [[Mais]]
* [[Fave]]
* [[Spinaci]]
* [[Rape]]
* [[Bietole]]
Spezie:
* [[Peperoncino]]
* [[Prezzemolo]]
* [[Basilico]]
* [[Erba cipollina]]
* [[Salvia]]
* [[Salvia Gigante]]
* [[Camomilla]]
* [[Menta]]
* [[Origano]]
* [[Maggiorana]]
* [[Rosmarino]]
* [[Erba Medica]]
* [[Dragoncello]]
* [[Santoreggio]]

Cereali:
* [[Farro]]
* [[Avena]]
* [[Grano]]

Alberi:
* [[Melo]]
* [[Pesco]]
* [[Susino]]
* [[Melograno]]
* [[Amareno]]
* [[Salici]]

Piante:
* [[Calendula]]
* [[Girasoli]]
* [[Orchidea Selvatica]]
* [[Morning Glory]]
* [[Luppolo]]
==Attrezzi usati (e altro)==

===Serra===

La serra è una struttura costruita per fornire alle piante un ambiente luminoso e protetto dal freddo, dove passare le prime fasi della vita, in cui sono più vulnerabili. Una volta cresciute e irrobustite, le piante vengono trasferite nei pancali.
In serra c'è spazio per tutti/e! Porta pure le tue piante se hai bisogno di spazio: dentro troverai vasi, terriccio e altra attrezzatura
che puoi utilizzare.

'''Cosa abbiamo utilizzato per realizzare tutto il progetto (orto di 25 mq):'''
* Vanghe, 2 (riciclate)
* Zappe, 2 (riciclate)
* Rastrello (riciclato)
* Guanti da lavoro (riciclati)
* Argilla espansa, 80 L (comprata, costo totale 46 Euro)
* Terriccio, 80 L (comprato, costo totale 30 Euro)
* Stallatico, 20 L (comprato, costo totale 21 Euro)
* Infuso all'ortica (preparato)
* Pompa dell'acqua (comprato, costo totale 35 Euro)
* Semi (comprati, costo totale 5 Euro)
* Vasi (riciclati)
* Sostegni pomodori -canne di bamboo- (recuperate)

[[File:orto2.jpg|200px|thumb|left|orto2]]

'''Cosa abbiiamo utilizzato per realizzare tutto il progetto (orto di 60 mq)'''
* Vanghe, 3 (2 riciclate, 1 comprata)
* Zappe, 2 (riciclate)
* Rastrello (riciclato)
* Guanti da lavoro (riciclati)
* Argilla espansa, 160 L (comprata, costo totale 80 Euro)
* Terriccio, 120 L (comprato, costo totale 50 Euro)
* Stallatico, 30 L (comprato, costo totale 31 Euro)
* Pompa dell'acqua (comprata l'anno precedente)
* Semi (comprati, costo totale 5 Euro)
* Vasi (riciclati)
* Sostegni ceci e piselli -Spago,legni- (comprato, 1.80 Euro)
* Camminamenti in plastica (riutilizzati)

==I nostri biopesticidi/integratori/fertilizzanti==

* [[Infuso di ortica]]
* [[Integratore al calcio]]
* [[Compost]]

== La giusta terminologia ortesca!==

* [[Mettere a dimora]]
* [[Pane di terra]]
* [[Innesto]]
* [[Talea]]
* [[Rotazione annuale]]
* [[Verdura epigea]]
* [[Verdura ipogea]]
* [[Sfemminellatura]]
* [[Consociazione]]
* [[Pacciamatura]]

[[Category:Orto]]

Compost

2018-03-22T17:51:39Z

Pamela:

Il '''''compost''''' è materia di origine biologica, in genere scarti alimentari o di giardinaggio, che ha subito una degradazione e può essere usata per l'agricoltura. Il materiale di partenza può essere il rifiuto organico che si produce in casa, o l'erba o le foglie raccolte in giardino o ancora avanzate dall'orto. Si accumula in tutto in modo che batteri, muffe, insetti e altri invertebrati lo digeriscano, liberando composti che le piante possono usare per crescere.

==Compostiera==
[[File:Compostiera.JPG|miniatura|destra|La compostiera nell'eigenOrto]]
''Del cibo non si butta via niente!''

La '''compostiera''' ha la funzione di decomporre la materia organica di scarto (avanzi di cibo, sfalci di potature, etc.)
in fertilizzante naturale (il compost) utile alla crescita delle piante.
Dentro la compostiera vive una intera comunità di batteri, lombrichi e insetti, che si nutrono e trasformano le sostanze organiche in humus utile alla concimazione e all'arricchimento del terreno.
Tutti/e possono portare da casa i rifiuti organici e metterli nella compostiera che si trova in questo giardino, ma fate attenzione ai ''requisiti per scaricare nella compostiera''!

==Il nostro compost==
Perché abbiamo costruito una compostiera e l'abbiamo messa nell'[[EigenOrto|orto]]?
Abbiamo deciso di dare una dimostrazione di come sia possibile riutilizzare i vostri scarti organici, così li abbiamo accumulati all'interno di un ''cassonetto'' bucato sul fondo da noi realizzato. Dopo sei mesi di macerazione si ottiene terriccio da scarti di frutta e verdura.

Sappiamo tuttu quanto sia martellante l'emergenza rifiuti nel nostro paese e più in generale, quanto la crisi ambientale ci spinga a trovare nuove vie che ci permettano di mantenere i nostri standard di vita, ma allo stesso tempo rendano il nostro vivere quotidiano più sostenibile, a ''impatto zero''.
Uno degli esempi più eclatanti e affascinanti riguarda il cuoco inglese Arthur Potts-Dawson, in prima linea sulla questione riciclaggio, che ha costruito [http://www.ted.com/talks/view/lang/ita//id/1020bio-restaurant un intero ristorante a impatto zero].

[[Categoria:Orto]]

Compost

2018-03-22T17:48:38Z

Pamela: /* Il nostro compost */

Il '''''compost''''' è materia di origine biologica, in genere scarti alimentari o di giardinaggio, che ha subito una degradazione e può essere usata per l'agricoltura. Il materiale di partenza può essere il rifiuto organico che si produce in casa, o l'erba o le foglie raccolte in giardino o ancora avanzate dall'orto. Si accumula in tutto in modo che batteri, muffe, insetti e altri invertebrati lo digeriscano, liberando composti che le piante possono usare per crescere.

==Il nostro compost==
[[File:Compostiera.JPG|miniatura|destra|La compostiera nell'eigenOrto]]

Perché abbiamo costruito una '''compostiera''' e l'abbiamo messa nell'[[EigenOrto|orto]]?
Abbiamo deciso di dare una dimostrazione di come sia possibile riutilizzare i vostri scarti organici, così li abbiamo accumulati all'interno di un ''cassonetto'' bucato sul fondo da noi realizzato. Dopo sei mesi di macerazione si ottiene terriccio da scarti di frutta e verdura.

Sappiamo tuttu quanto sia martellante l'emergenza rifiuti nel nostro paese e più in generale, quanto la crisi ambientale ci spinga a trovare nuove vie che ci permettano di mantenere i nostri standard di vita, ma allo stesso tempo rendano il nostro vivere quotidiano più sostenibile, a ''impatto zero''.
Uno degli esempi più eclatanti e affascinanti riguarda il cuoco inglese Arthur Potts-Dawson, in prima linea sulla questione riciclaggio, che ha costruito [http://www.ted.com/talks/view/lang/ita//id/1020bio-restaurant un intero ristorante a impatto zero].

[[Categoria:Orto]]

File:Compostiera.JPG

2018-03-22T17:44:13Z

Pamela: