https://wiki.eigenlab.org/index.php?action=history&feed=atom&title=Tiramicrema_vegana 2026-05-31T14:12:03Z Cronologia della pagina su questo sito MediaWiki 1.45.1 https://wiki.eigenlab.org/index.php?title=Tiramicrema_vegana&diff=6715&oldid=prev 2021-02-13T10:58:44Z

<p>Creata pagina con &quot;Ricetta per fare una crema vegana densa da mangiare fredda. Ottima per il Tiramisù. == Ingredienti == * 500 ml latte vegetale (e.g. riso e soia 1:1) * 40g di amido (mais, ri...&quot;</p> <p><b>Nuova pagina</b></p><div>Ricetta per fare una crema vegana densa da mangiare fredda. Ottima per il Tiramisù.<br /> <br /> == Ingredienti ==<br /> * 500 ml latte vegetale (e.g. riso e soia 1:1)<br /> * 40g di amido (mais, riso whatever)<br /> * 70g sciroppo agave<br /> * 70g zucchero bianco<br /> * 400g latte di cocco (lasciato riposare almeno una notte in frigorifero)<br /> * 2 bustine di vanillina (o altri profumi, as you wish)<br /> <br /> == Preparazione ==<br /> Tieni da parte 100ml di latte e versa i restanti 400 ml in un pentolino insieme allo zucchero, allo sciroppo e alla vanillina. Metti a scaldare su fuoco medio assicurandoti di mescolare perfettamente il composto. <br /> <br /> Nel frattempo, in una ciotola versa l&#039;amido di mais e scioglilo nel latte messo da parte aggiungendolo poco a poco e mescolando con una frusta. Quando il composto sul fuoco arriva a bollore, abbassa la fiamma al minimo, mescola ancora una volta con la frusta il latte con l&#039;amido (che nel frattempo potrebbe essere precipitato sul fondo) e immediatamente versa il tutto dentro al pentolino. Mescola con la frusta in continuazione per evitare la formazione di grumi, e aggiusta con latte o acqua tiepida nel caso in cui il composto diventi troppo rigido. Terminata la cottura (circa 5 minuti), metti un coperchio e lascia raffreddare la crema.<br /> <br /> Quando la crema si è raffreddata, almeno fino a temperatura ambiente, apri il latte di cocco e assicurati che abbia una consistenza solida: se si è formata dell&#039;acqua, separala dalla parte solida e usala per qualcos&#039;altro. Metti il latte di cocco nella ciotola e comincia a mescolare aggiungendo la crema poco a poco, fino ad ottenere un composto unico e omogeneo. <br /> <br /> [[Categoria:Cibo]]</div>

Pol