Zucchina - Cronologia

Rakk: cat cibo -> orto

2017-04-30T05:08:37Z

cat cibo -> orto

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	Nella buccia oltre all'acido folico sono presenti '''luteina e zeaxantina''' (due carotenoidi), che aiutano a combrattere l'insorgere di tumori.		Nella buccia oltre all'acido folico sono presenti '''luteina e zeaxantina''' (due carotenoidi), che aiutano a combrattere l'insorgere di tumori.

	[[Categoria:~~Cibo~~]]		[[Categoria:Orto]]

Rakk: link orto, cat

2016-12-02T07:04:52Z

link orto, cat

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	Nome scientifico: '''Cucurbita pepo'''		Nome scientifico: '''Cucurbita pepo'''
	Abbiamo piantato i semi della "zucchina bianca"		Abbiamo [[EigenOrto\|piantato]] i semi della varietà "zucchina bianca".
	Abbiamo coltivato due piante, con ottimi risultati. Nell'orto crescono a dismisura in lunghezza, quindi vi conviene piantarle ai margini o lasciare molto spazio attorno a loro.		Abbiamo coltivato due piante, con ottimi risultati. Nell'orto crescono a dismisura in lunghezza, quindi vi conviene piantarle ai margini o lasciare molto spazio attorno a loro.
	Il risultato è piuttosto diverso rispetto a quello che vediamo nei supermercati: in terra la zucchina può crescere tantissimo, ma è meglio raccoglierla prima che arrivi a questo stadio, altrimenti l'interno sarà troppo ricco di semi e non potrete gustarvelo. Proprio per questo motivo, quando si avvicina la fine del periodo di fruttificazione della pianta, i contadini ne lasciano crescere alcune più del normale per poi utilizzare i semi all'interno per la stagione successiva. I fiori con un picciolo allungato, ovvero quelli maschili, possono essere colti qualche giorno dopo la loro comparsa, preferibilmente al mattino presto; quelli '''femminili''' hanno la base ingrossata ed è da lì che si svilupperà la zucchina (quindi '''non vanno toccati''').		Il risultato è piuttosto diverso rispetto a quello che vediamo nei supermercati: in terra la zucchina può crescere tantissimo, ma è meglio raccoglierla prima che arrivi a questo stadio, altrimenti l'interno sarà troppo ricco di semi e non potrete gustarvelo. Proprio per questo motivo, quando si avvicina la fine del periodo di fruttificazione della pianta, i contadini ne lasciano crescere alcune più del normale per poi utilizzare i semi all'interno per la stagione successiva. I fiori con un picciolo allungato, ovvero quelli maschili, possono essere colti qualche giorno dopo la loro comparsa, preferibilmente al mattino presto; quelli '''femminili''' hanno la base ingrossata ed è da lì che si svilupperà la zucchina (quindi '''non vanno toccati''').
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	La raccomandazione sarebbe di cuocerla poco e non togliere la buccia (è una verdura molto digeribile); queste due azioni infatti non preservano né le vitamine né l''''acido folico''', elementi molto sensibili al calore.		La raccomandazione sarebbe di cuocerla poco e non togliere la buccia (è una verdura molto digeribile); queste due azioni infatti non preservano né le vitamine né l''''acido folico''', elementi molto sensibili al calore.
	Nella buccia oltre all'acido folico sono presenti '''luteina e zeaxantina''' (due carotenoidi), che aiutano a combrattere l'insorgere di tumori.		Nella buccia oltre all'acido folico sono presenti '''luteina e zeaxantina''' (due carotenoidi), che aiutano a combrattere l'insorgere di tumori.

			[[Categoria:Cibo]]

Lunaele il 22:33, 10 nov 2012

2012-11-10T22:33:13Z

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			Avvertenza: Le informazioni qui riportate hanno solo un fine illustrativo,
			non costituiscono e non provengono né da prescrizione né da consiglio medico.

	Nome scientifico: '''Cucurbita pepo'''		Nome scientifico: '''Cucurbita pepo'''
	Abbiamo piantato i semi della "zucchina bianca"		Abbiamo piantato i semi della "zucchina bianca"

Lunaele: Creata pagina con 'Nome scientifico: '''Cucurbita pepo''' Abbiamo piantato i semi della "zucchina bianca" Abbiamo coltivato due piante, con ottimi risultati. Nell'orto crescono a dismisura in ...'

2012-10-27T07:22:52Z

Creata pagina con 'Nome scientifico: '''Cucurbita pepo''' Abbiamo piantato i semi della "zucchina bianca" Abbiamo coltivato due piante, con ottimi risultati. Nell'orto crescono a dismisura in ...'

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Nome scientifico: '''Cucurbita pepo'''
Abbiamo piantato i semi della "zucchina bianca"
Abbiamo coltivato due piante, con ottimi risultati. Nell'orto crescono a dismisura in lunghezza, quindi vi conviene piantarle ai margini o lasciare molto spazio attorno a loro.
Il risultato è piuttosto diverso rispetto a quello che vediamo nei supermercati: in terra la zucchina può crescere tantissimo, ma è meglio raccoglierla prima che arrivi a questo stadio, altrimenti l'interno sarà troppo ricco di semi e non potrete gustarvelo. Proprio per questo motivo, quando si avvicina la fine del periodo di fruttificazione della pianta, i contadini ne lasciano crescere alcune più del normale per poi utilizzare i semi all'interno per la stagione successiva. I fiori con un picciolo allungato, ovvero quelli maschili, possono essere colti qualche giorno dopo la loro comparsa, preferibilmente al mattino presto; quelli '''femminili''' hanno la base ingrossata ed è da lì che si svilupperà la zucchina (quindi '''non vanno toccati''').

L'alta concentrazione di acqua (95%) e la bassa percentuale di lipidi e proteine, fanno entrare questo alimento nella top ten degli ortaggi per diete ipocaloriche! Possiede infatti''' solo 11 Kcal''' per 100 g se cruda, 27 Kcal per 100 g se bollita.

E' inoltre povera di sodio ma con una buona percentuale di minerali (calcio, fosforo, ferro e potassio).
La quantità di vitamine è buona, prima fra tutte la '''vitamina E''' (che combatte i radicali liberi). Sono presenti anche le vitamine A (combatte l'invecchiamento della pelle), B1 (tiamina, fondamentale per la regolazione del metabolismo dei carboidrati), B2, C e PP.
La raccomandazione sarebbe di cuocerla poco e non togliere la buccia (è una verdura molto digeribile); queste due azioni infatti non preservano né le vitamine né l''''acido folico''', elementi molto sensibili al calore.
Nella buccia oltre all'acido folico sono presenti '''luteina e zeaxantina''' (due carotenoidi), che aiutano a combrattere l'insorgere di tumori.