Torta alle Carote
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Questa torta è molto semplice e si prepara molto velocemente. Oltre a costare molto poco, ha il pregio fondamentale di convincere le persone sicure che i dolci con le carote non possano essere buoni che hanno torto.
Ingredienti
- 120g di farina 00
- 50g farina di farro
- 20g di farina integrale
- 4 carote
- 30g di nocciole o mandorle
- 60g di zucchero di canna
- 1 bicchiere di latte di soia
- 1/2 bicchiere di olio di semi
- 1 bustina di lievito
Procedimento
Lavare molto bene le carote, sbucciarle, tagliarle alla julienne e lasciarle ad asciugare su un panno. Mischiare le farine con il lievito. Aggiungere il latte, olio e lo zucchero e mescolare bene. Aggiungere le carote e amangamare bene. Infine aggiungere le nocciole tritate.
Cottura
Cuocere per 40-45 minuti al forno a 160°. A metà cottura, sulla superficie si possono aggiungere altre mandorle tritate e fare così uno strato croccante!