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Basilico: differenze tra le versioni
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Il '''''basilico''''' ('' Ocimum basilicum''), è molto buono, soprattutto per fare i pesti. | Il '''''basilico''''' (''Ocimum basilicum''), è molto buono, soprattutto per fare i pesti. | ||
[[File:Basilico-foglie-raccolte.jpg|miniatura|Foglie di basilico fresche: uno dei pochi motivi per non suicidarsi nelle estati torride.]] | |||
== Coltivazione e raccolta == | == Coltivazione e raccolta == | ||
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== Usi culinari e terapeutici == | == Usi culinari e terapeutici == | ||
Il basilico contiene grassi, proteine, zuccheri, fibre ed acqua. I minerali più significativi sono il calcio, il sodio, il manganese, lo zinco, il potassio, il fosforo, e il ferro. | Il basilico contiene grassi, proteine, zuccheri, fibre ed acqua. I minerali più significativi sono il calcio, il sodio, il manganese, lo zinco, il potassio, il fosforo, e il ferro. | ||
Buona la presenza di vitamina B2 (''riboflavina'', | Buona la presenza di: | ||
* vitamina B2 (''riboflavina''), per il corretto funzionamento di tutte le altre vitamine, è dunque importante non averne carenza; | |||
* vitamina B6 (''piridossina''); | |||
* di vitamina C (''acido ascorbico''), fondamentale per il funzionamento del sistema immunitario e la sintesi di collagene che il nostro organismo non può produrre da solo senza un'assunzione esterna; | |||
* vitamina K, che mantiene ottimali i livelli di alcuni fattori di coagulazione. | |||
Questa pianta aromatica stimola l'apparato intestinale, favorendo la digestione e l'appetito. Rafforza il sistema nervoso, allevia gli stati d'ansia e di nervosismo, il suo olio essenziale si usa in caso di insonnia o di asma. | Questa pianta aromatica stimola l'apparato intestinale, favorendo la digestione e l'appetito. Rafforza il sistema nervoso, allevia gli stati d'ansia e di nervosismo, il suo olio essenziale si usa in caso di insonnia o di asma. | ||
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=== Pesto alla genovese === | === Pesto alla genovese === | ||
[[File:Pestoo.jpg|miniatura|Pasta al pesto preparata con basilici verdi e rossi, ca. 2017.]] | |||
Io non mi azzardo a scrivere questa cosa perché senno' mi mangiate la testa. | Io non mi azzardo a scrivere questa cosa perché senno' mi mangiate la testa. | ||
=== Pesto vegan === | === Pesto vegan === | ||
Non ce ne vogliano i genovesi ''D.O.C.'', ma ogni tanto anche nojaltri veggie-friends abbraccia-alberi vogliamo spararci una pasta al pesto. Perché è molto buono. | Non ce ne vogliano i genovesi ''D.O.C.'', ma ogni tanto anche nojaltri veggie-friends abbraccia-alberi vogliamo spararci una pasta al pesto. Perché è molto buono. | ||
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[[Categoria:Orto]] | [[Categoria:Orto]] | ||