Burocrati, Amministratori, wegan
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== Introduzione == | |||
So' vegani ma so' boni lo stesso. Ottimi per l'inverno, o anche sempre per gli amanti delle spezie. | |||
== Ingredienti == | == Ingredienti == | ||
Le polveri: | Le polveri: | ||
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* 10-20g cacao amaro | * 10-20g cacao amaro | ||
* 1-2 cucchiaini (7-10g) zenzero | * 1-2 cucchiaini (7-10g) zenzero | ||
* 1 cucchiaino | * 1/2 cucchiaino di cannella | ||
* 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano | * 1/2 cucchiaino scarso di noce moscata | ||
* 1/2 cucchiaino scarso di chiodi di garofano macinati | |||
* 1 cucchiaino di sale | * 1 cucchiaino di sale | ||
* 1 bustina di vanillina | * 1 bustina di vanillina | ||
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== Preparazione == | == Preparazione == | ||
=== Parte I === | |||
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File:Biscozenzerofiniti.jpg| Belli dipende dall'impegno e dai mezzi, buoni sicuro. | |||
File:Conutolsolido.jpg|Il tuo obiettivo è sciogliere completamente l'olio di cocco prima di mischiarlo con alcunché. | |||
File:Powders.jpg|Esteticamente appagante ma prima di andare oltre assicurati di mescolare bene. | |||
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==== Get prepared ==== | |||
Esci subito l'olio di cocco e mettilo in una ciotola. Lascia riposare a temperatura ambiente oppure su un termosifone per farlo sciogliere completamente. | Esci subito l'olio di cocco e mettilo in una ciotola. Lascia riposare a temperatura ambiente oppure su un termosifone per farlo sciogliere completamente. | ||
=== The easy job === | ==== The easy job ==== | ||
Nel frattempo, in un'altra ciotola mischia accuratamente tutte le polveri fino a non distinguere più le varie componenti. Brav*, sei a metà del lavoro. | |||
=== Parte II === | |||
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File:Greasehom.jpg|Assicurati di avere ottenuto tramite buon lavoro di frusta un composto omogeneo! | |||
File:Pallazenzerollo.jpg|Ecco la palla finale. Deve tenersi insieme, luccicare, e presentare questo fantastico color [[cacca]]. | |||
File:Biscottiaccazzo.jpg|Mettici dell'impegno, non farli a [[cazzo]] come in questa foto. | |||
File:Asciugacazzi.jpg|Fase fondamentale: l'asciugatura dei biscotti. È ciò che deciderà se mangerai dei biscotti o una disgustosa pappetta bagnata. | |||
</gallery> | |||
=== Grease it all === | ==== Grease it all ==== | ||
Quando l'olio di cocco si è sciolto, aggiungi l'olio di girasole, lo zucchero e il miele. Mescola aggiungendo l'acqua e poi lavora con la frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. | Quando l'olio di cocco si è sciolto, aggiungi l'olio di girasole, lo zucchero e il miele. Mescola aggiungendo l'acqua e poi lavora con la frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. | ||
Unisci la polvere al composto grassozuccheroso per ottenere una palla omogenea. Se è troppo poco elastica, aggiungi acqua e farina (nell'ordine dei 20-40g !) in parti più o meno uguali per cercare di dare più elasticità alla palla (ma non troppo! so comunque biscotti, mica gallette). Una volta terminato l'impasto, lascia riposare in frigo per un'oretta. | Unisci la polvere al composto grassozuccheroso per ottenere una palla omogenea. Se è troppo poco elastica, aggiungi acqua e farina (nell'ordine dei 20-40g !) in parti più o meno uguali per cercare di dare più elasticità alla palla (ma non troppo! so comunque biscotti, mica gallette). Una volta terminato l'impasto, lascia riposare in frigo per un'oretta. | ||
=== Your cookies, your rules === | ==== Your cookies, your rules ==== | ||
Passata l'ora, esci la pasta dal frigo, e pezzo per pezzo stendila con il mattarello su un piano antiaderente. L'ideale è un piano in marmo, formica o acciaio, o una spianatoia bella unta dal tempo. Altrimenti metti prima un foglio di carta forno. Spiana fino a uno spessore di ~5 mm (dipende poi da quanto vuoi panoso/biscottoso il risultato finale, per massima panosità vai su ~ 1cm, per massima biscottosità vai su 3mm) e fai le forme che vuoi. Mettile distanziate su una teglia (con sotto la carta forno) e cuoci in forno statico a 180 gradi per ~12 minuti (a seconda del rapporto panosità-croccantosità/spessore che vuoi raggiungere, diminuisci o aumenta di 1 minuto). | Passata l'ora, esci la pasta dal frigo, e pezzo per pezzo stendila con il mattarello su un piano antiaderente. L'ideale è un piano in marmo, formica o acciaio, o una spianatoia bella unta dal tempo. Altrimenti metti prima un foglio di carta forno. Spiana fino a uno spessore di ~5 mm (dipende poi da quanto vuoi panoso/biscottoso il risultato finale, per massima panosità vai su ~ 1cm, per massima biscottosità vai su 3mm) e fai le forme che vuoi. Mettile distanziate su una teglia (con sotto la carta forno) e cuoci in forno statico a 180 gradi per ~12 minuti (a seconda del rapporto panosità-croccantosità/spessore che vuoi raggiungere, diminuisci o aumenta di 1 minuto). | ||
=== Upside down is better === | ==== Upside down is better ==== | ||
Appena tirati fuori i biscotti, rigirali sottosopra in modo da asciugarli nella parte inferiore mentre si raffreddano. | Appena tirati fuori i biscotti, rigirali sottosopra in modo da asciugarli nella parte inferiore mentre si raffreddano. | ||
[[Categoria:Cibo]] | [[Categoria:Cibo]] |