Burocrati, Amministratori, wegan
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== Preparazione == | == Preparazione == | ||
=== Get prepared === | |||
Esci subito l'olio di cocco e mettilo in una ciotola. Lascia riposare a temperatura ambiente oppure su un termosifone per farlo sciogliere completamente. | Esci subito l'olio di cocco e mettilo in una ciotola. Lascia riposare a temperatura ambiente oppure su un termosifone per farlo sciogliere completamente. | ||
=== The easy job === | |||
Nel frattempo, in un'altra ciotola una ciotola mischia accuratamente tutte le polveri fino a non distinguere più le varie componenti. Bravo, sei a metà del lavoro. | Nel frattempo, in un'altra ciotola una ciotola mischia accuratamente tutte le polveri fino a non distinguere più le varie componenti. Bravo, sei a metà del lavoro. | ||
=== Grease it all === | |||
Quando l'olio di cocco si è sciolto, aggiungi l'olio di girasole, lo zucchero e il miele. Mescola aggiungendo l'acqua e poi lavora con la frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. | Quando l'olio di cocco si è sciolto, aggiungi l'olio di girasole, lo zucchero e il miele. Mescola aggiungendo l'acqua e poi lavora con la frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. | ||
Unisci la polvere al composto grassozuccheroso per ottenere una palla omogenea. Se è troppo poco elastica, aggiungi acqua e farina (nell'ordine dei 20-40g !) in parti più o meno uguali per cercare di dare più elasticità alla palla (ma non troppo! so comunque biscotti, mica gallette). Una volta terminato l'impasto, lascia riposare in frigo per un'oretta. | Unisci la polvere al composto grassozuccheroso per ottenere una palla omogenea. Se è troppo poco elastica, aggiungi acqua e farina (nell'ordine dei 20-40g !) in parti più o meno uguali per cercare di dare più elasticità alla palla (ma non troppo! so comunque biscotti, mica gallette). Una volta terminato l'impasto, lascia riposare in frigo per un'oretta. | ||
=== Your cookies, your rules === | |||
Passata l'ora, esci la pasta dal frigo, e pezzo per pezzo stendila con il mattarello su un piano antiaderente. L'ideale è un piano in marmo, formica o acciaio, o una spianatoia bella unta dal tempo. Altrimenti metti prima un foglio di carta forno. Spiana fino a uno spessore di ~5 mm (dipende poi da quanto vuoi panoso/biscottoso il risultato finale, per massima panosità vai su ~ 1cm, per massima biscottosità vai su 3mm) e fai le forme che vuoi. Mettile distanziate su una teglia (con sotto la carta forno) e cuoci in forno statico a 180 gradi per ~12 minuti (a seconda del rapporto panosità-croccantosità/spessore che vuoi raggiungere, diminuisci o aumenta di 1 minuto). | Passata l'ora, esci la pasta dal frigo, e pezzo per pezzo stendila con il mattarello su un piano antiaderente. L'ideale è un piano in marmo, formica o acciaio, o una spianatoia bella unta dal tempo. Altrimenti metti prima un foglio di carta forno. Spiana fino a uno spessore di ~5 mm (dipende poi da quanto vuoi panoso/biscottoso il risultato finale, per massima panosità vai su ~ 1cm, per massima biscottosità vai su 3mm) e fai le forme che vuoi. Mettile distanziate su una teglia (con sotto la carta forno) e cuoci in forno statico a 180 gradi per ~12 minuti (a seconda del rapporto panosità-croccantosità/spessore che vuoi raggiungere, diminuisci o aumenta di 1 minuto). | ||
=== Upside down is better === | |||
Appena tirati fuori i biscotti, rigirali sottosopra in modo da asciugarli nella parte inferiore mentre si raffreddano. | Appena tirati fuori i biscotti, rigirali sottosopra in modo da asciugarli nella parte inferiore mentre si raffreddano. | ||
[[Categoria:Cibo]] | [[Categoria:Cibo]] |