Carbonara Vegana

Senza alcuna pretesa di competere con la pasta alla carbonara "classica", questa carbonara vegana non intende competere proprio con nessuno: per sua propria scelta, appena scolata e scondita, si contrappone decisamente alle logiche e alle retoriche del merito, della competitività che producono frustrazione e dominazione. Essa si lascia cucinare, condire e mangiare con spirito di collaborazione e condivisione, aggiungendo alla rosa dei gusti che si sentono col palato, un gusto che si sente solo con il cuore: il sapore di un pasto in amicizia.

Un'altra cosa ganzissima è che il sugo è veloce da preparare: puoi farlo mentre aspetti che l'acqua per la pasta raggiunga il bollore.

Ingredienti

Per quattro golosoni/e

• seitan, un po'
• cipolla rossa, una
• cipolla bianca, una
• aglio, qualche spicchio
• shoyu, una mezza bicchierata
• farina 0 oppure 00, tre cucchiai
• olio EVO
• (opzionale) un po' di tofu

Praparatzione

[Categoria:Cibo]