Focaccia di salvia: differenze tra le versioni
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(Creata pagina con "Questa è una ricetta per una focaccia di patate e salvia molto unta e deliziosa. Vegetariana. ===Ingredienti=== * Farina 0 o 1 300g * 2 o 3 patate gialle * parecchio olio...") |
(Aggiunta latte agli ingredienti, virgole al procedimento e info sulla consistenza da attendere) |
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* parecchio olio | * parecchio olio | ||
* mezzo bicchiere di latte | |||
* 1 cucchiaino di sale | * 1 cucchiaino di sale | ||
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Si fanno bollire le patate o con la buccia o se avete fretta pure a cubetti. Si lasciano raffreddare un poco e si riducono in poltiglia. Si impastano con la farina il latte il sale un filo d'olio (poco!), il lievito | Si fanno bollire le patate o con la buccia o se avete fretta pure a cubetti. Si lasciano raffreddare un poco e si riducono in poltiglia. Si impastano con la farina, il latte, il sale, un filo d'olio (poco!), il lievito di birra e la salvia tritata finissima fino ad ottenere un impasto morbido ma non troppo appiccicoso. | ||
Si fa lievitare stesa in una teglia larga (l'impasto lievitato dovrà essere alto 2-3cm). Una volta lievitata si pizzica la superficie dell'impasto e si '''riempono''' i buchi lasciati dai pizzichi di olio. | Si fa lievitare stesa in una teglia larga (l'impasto lievitato dovrà essere alto 2-3cm). Una volta lievitata si pizzica la superficie dell'impasto e si '''riempono''' i buchi lasciati dai pizzichi di olio. | ||
Versione attuale delle 20:27, 12 dic 2020
Questa è una ricetta per una focaccia di patate e salvia molto unta e deliziosa. Vegetariana.
Ingredienti
- Farina 0 o 1 300g
- 2 o 3 patate gialle
- parecchio olio
- mezzo bicchiere di latte
- 1 cucchiaino di sale
- un pugno di foglie di salvia
- un cubetto di lievito
Ricetta
Si fanno bollire le patate o con la buccia o se avete fretta pure a cubetti. Si lasciano raffreddare un poco e si riducono in poltiglia. Si impastano con la farina, il latte, il sale, un filo d'olio (poco!), il lievito di birra e la salvia tritata finissima fino ad ottenere un impasto morbido ma non troppo appiccicoso.
Si fa lievitare stesa in una teglia larga (l'impasto lievitato dovrà essere alto 2-3cm). Una volta lievitata si pizzica la superficie dell'impasto e si riempono i buchi lasciati dai pizzichi di olio. Si inforna al massimo e si mangia calda.