Tomatilli

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Tomatilli: i frutti nella loro buccia caratteristica (a destra) e sbucciati (a sinistra).

Il tomatillo è una pianta originaria del Messico, dal sapore molto particolare utilizzata soprattutto per preparare salse ma si mangiano anche fritte, al vapore o bolliti.

Il frutto cresce dentro una buccia che secca durante la maturazione, e che va tolta perchè non è commestibile. Quest'estate abbiamo dedicato un filare nell'orto di eigenLab ai tomatilli e con una parte dei frutti abbiamo estratto i semi per ripiartarli l'anno prossimo!