Visualizza wikitesto di Dolce col pigiama a righe

== Ingredienti ==
* 360g farina 00
* 100g farina integrale
* 75g farina di carrube
* 400ml latte di pianta
* 100-120g di olio di girasole
* 180g zucchero nero
* 2 cucchiaini di cannella 
* 1 cucchiaione di miele
* 10 chiodi di garofano sbriciolati
* lievito per dolci
* (opzionale) 2 cucchiaini di lecitina di soia

== Preparazione ==
Se hai un mixer invece di fare le cose a mano fai meglio e più velocemente.

Unisci e mescola le farine, poi versaci il latte di pianta e lo zucchero. Poi aggiungere l'olio, il miele e le spezie e infine il lievito, sempre mescolando.

Infornare a 180°C e provare con uno stecchino per capire quando è ora di togliere il dolce; all'incirca cuoce in 40 minuti.

=== La consistenza perfetta ===
Per conferire a questo commoventissimo dolcetto una consistenza simile al cuscino col pigiama a righe puoi adoperare questo trucco. Prendi un bicchiere e dentro mescolaci bene lecitina, un po' d'olio e latte di pianta (circa 100ml). Incorpora per bene, poi lascia riposare ma girando di tanto in tanto; l'obiettivo sarebbe sciogliere e amalgamare la lecitina.

Questo composto va versato nell'impasto insieme al resto del latte all'inizio dell'impastagione.



[[Categoria:Cibo]]