Filetto di Barracuda: differenze tra le versioni
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Il Barracuda è un pesce si nutre di pesci velenosi, quindi non va mangiato troppo spesso! | Il '''''Barracuda''''' è un pesce che si nutre di pesci velenosi, quindi non va mangiato troppo spesso! | ||
Lo puoi trovare il venerdì al GASNewroz dal pescatore di fiducia Renato | Lo puoi trovare il venerdì al GASNewroz dal pescatore di fiducia Renato e si può cucinare in tanti modi; ecco qui tre ricette molto semplici per la preparazione di questo pesce tanto buono quanto brutto! | ||
== Pasta al sugo con Barracuda == | == Tre ricette col Barracuda == | ||
=== Pasta al sugo con Barracuda === | |||
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Per condire il sugo è consigliato usare la testa del barracuda perchè è molto saporita! | Per condire il sugo è consigliato usare la testa del barracuda perchè è molto saporita! | ||
Quindi mettere un filo d'olio in una padella e fare un soffritto con l'aglio e del peperoncino se piace. | Quindi mettere un filo d'olio in una padella e fare un soffritto con l'aglio e del peperoncino se piace. | ||
Aggiungere la passata di pomodoro e la testa del | Aggiungere la passata di pomodoro e la testa del barracuda con degli straccetti di barracuda e lasciar cuocere per 5 minuti. | ||
Girare la testa e farla cuocere per altri 5 minuti, aggiungere le olive nere, erba cipollina e condire la pasta! | Girare la testa e farla cuocere per altri 5 minuti, aggiungere le olive nere, erba cipollina e condire la pasta! | ||
=== Zuppa di Barracuda === | |||
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Tagliare a filetti spessi 2cm il barracuda. | Tagliare a filetti spessi 2cm il barracuda. | ||
Preparare in una pentola un soffritto di aglio, cipolla, rosmarino ed erba cipollina tritati finissimo e far soffriggere qualche minuto. | Preparare in una pentola un soffritto di aglio, cipolla, rosmarino ed erba cipollina tritati finissimo e far soffriggere qualche minuto. | ||
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Versare un cucchiaio di passata di pomodoro e i pomodorini tagliati a metà. | Versare un cucchiaio di passata di pomodoro e i pomodorini tagliati a metà. | ||
Lasciare per qualche minuto e successivamente aggiungere i filetti di barracuda. | Lasciare per qualche minuto e successivamente aggiungere i filetti di barracuda. | ||
Dopo 5-10 minuti girare i filetti e far cuocere per altri | Dopo 5-10 minuti girare i filetti e far cuocere per altri 5 minuti. | ||
Ora potete servire la vostra zuppa! | Ora potete servire la vostra zuppa! | ||
== Barracuda al forno con le patate == | === Barracuda al forno con le patate === | ||
Il Barrracuda è un pesce poco grasso, quindi la cottura al forno non è tra le più consigliate però con qualche trucco può venire molto buono! | [[File:Forno-barracuda.jpg|miniatura|destra|Barracuda al forno.]] | ||
Tagliare le patate a tocchetti e metterle nel forno. | Il Barrracuda è un pesce poco grasso, quindi la cottura al forno non è tra le più consigliate; però con qualche trucco può venire molto buono! | ||
Tagliare le patate a tocchetti e metterle nel forno a 180°C con un po' d'olio, aglio e rosmarino. | |||
Tagliare il barracuda a filetti spessi 3-4cm. | Tagliare il barracuda a filetti spessi 3-4cm. | ||
In una ciotola preparare dell'olio con delle erbette ( menta, erba cipollina, salvia, rosmarino) e immergere i filetti e poi passarli nella farina. | In una ciotola preparare dell'olio con delle erbette (menta, erba cipollina, salvia, rosmarino) e immergere i filetti e poi passarli nella farina. | ||
Quando mancano 10-15 minuti alla cottura delle patate, inserire nel forno il barracuda impanato! | Quando mancano 10-15 minuti alla cottura delle patate, inserire nel forno il barracuda impanato! | ||
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== Vedi anche == | |||
* [[Insalata di Polpo]] | |||
[[Categoria:Cibo]] | |||
Versione attuale delle 15:17, 22 mag 2018
Il Barracuda è un pesce che si nutre di pesci velenosi, quindi non va mangiato troppo spesso! Lo puoi trovare il venerdì al GASNewroz dal pescatore di fiducia Renato e si può cucinare in tanti modi; ecco qui tre ricette molto semplici per la preparazione di questo pesce tanto buono quanto brutto!
Tre ricette col Barracuda
Pasta al sugo con Barracuda
Per condire il sugo è consigliato usare la testa del barracuda perchè è molto saporita! Quindi mettere un filo d'olio in una padella e fare un soffritto con l'aglio e del peperoncino se piace. Aggiungere la passata di pomodoro e la testa del barracuda con degli straccetti di barracuda e lasciar cuocere per 5 minuti. Girare la testa e farla cuocere per altri 5 minuti, aggiungere le olive nere, erba cipollina e condire la pasta!
Zuppa di Barracuda
Tagliare a filetti spessi 2cm il barracuda. Preparare in una pentola un soffritto di aglio, cipolla, rosmarino ed erba cipollina tritati finissimo e far soffriggere qualche minuto. Sfumare con del vino bianco e aggiungere le olive nere. Versare un cucchiaio di passata di pomodoro e i pomodorini tagliati a metà. Lasciare per qualche minuto e successivamente aggiungere i filetti di barracuda. Dopo 5-10 minuti girare i filetti e far cuocere per altri 5 minuti.
Ora potete servire la vostra zuppa!
Barracuda al forno con le patate
Il Barrracuda è un pesce poco grasso, quindi la cottura al forno non è tra le più consigliate; però con qualche trucco può venire molto buono! Tagliare le patate a tocchetti e metterle nel forno a 180°C con un po' d'olio, aglio e rosmarino. Tagliare il barracuda a filetti spessi 3-4cm. In una ciotola preparare dell'olio con delle erbette (menta, erba cipollina, salvia, rosmarino) e immergere i filetti e poi passarli nella farina. Quando mancano 10-15 minuti alla cottura delle patate, inserire nel forno il barracuda impanato!