Riso al Curry con le Bietole: differenze tra le versioni
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Questa ricetta molto creativa e gustosa, propone un'alternativa per cucinare la bietola ( verdura molto presente durante il periodo invernale ). | Questa ricetta molto creativa e gustosa, propone un'alternativa per cucinare la [[Bietole|bietola]] (verdura molto presente durante il periodo invernale). | ||
Per il riso si consiglia quello Basmati o simili, l'importante è che non sia quello per preparare i risotti! | Per il riso si consiglia quello ''Basmati'' o simili, l'importante è che non sia quello per preparare i risotti! | ||
Le dosi per il riso sono una tazzina di caffè abbondante per persona, oppure un bicchiere di riso ogni due persone. | Le dosi per il riso sono una tazzina di caffè abbondante per persona, oppure un bicchiere di riso ogni due persone. | ||
Il riso e la bietola vanno cotti separatamente in due padelle. | Il riso e la bietola vanno cotti separatamente in due padelle. | ||
== Preparazione | == Preparazione del riso == | ||
Mettere in un pentolino dell'acqua con del dado vegetale e portare ad ebolizione ( la quantità d'acqua deve essere il doppio di quella del riso) | # Mettere in un pentolino dell'acqua con del dado vegetale e portare ad ebolizione (la quantità d'acqua deve essere il doppio di quella del riso). | ||
Prendere una padella e far tostare il riso con dell'olio e un pizzico di curry per un minuto. | # Prendere una padella e far tostare il riso con dell'olio e un pizzico di curry per un minuto. | ||
Aggiungere del vino bianco e far sfumare. | #Aggiungere del vino bianco e far sfumare. | ||
Aggiungere l'acqua con il brodo e lasciar cuocere a fuoco lentissimo fino a che l' | # Aggiungere l'acqua con il brodo e lasciar cuocere a fuoco lentissimo fino a che l'acqua non si sarà assorbita. | ||
== Preparazione | == Preparazione della bietola == | ||
Tagliare la bietola a striscette e metterla dentro una padella con un po' di acqua e coprire con un coperchio. | # Tagliare la bietola a striscette e metterla dentro una padella con un po' di acqua e coprire con un coperchio. | ||
Dopo 5 minuti, aggiungere dell'aglio tagliato molto sottile, olio, peperoncino ( a piacere ) e un pizzico di sale. | # Dopo 5 minuti, aggiungere dell'aglio tagliato molto sottile, olio, peperoncino (a piacere) e un pizzico di sale. | ||
Se necessario aggiungere dell'altra acqua. | #* Se necessario aggiungere dell'altra acqua. | ||
Lasciar cuocere la bietola per qualche altro minuto. | # Lasciar cuocere la bietola per qualche altro minuto. | ||
== Piatto Finale == | == Piatto Finale == | ||
Servire il piatto facendo prima uno strato di riso nel piatto e poi metterci sopra la bietola. | Servire il piatto facendo prima uno strato di riso nel piatto e poi metterci sopra la bietola. | ||
Condire con un po' di salsa di soia se piace. | Condire con un po' di salsa di soia se piace. | ||
[[Categoria:Cibo]] | [[Categoria:Cibo]] | ||
Versione attuale delle 01:22, 23 mag 2018
Questa ricetta molto creativa e gustosa, propone un'alternativa per cucinare la bietola (verdura molto presente durante il periodo invernale).
Per il riso si consiglia quello Basmati o simili, l'importante è che non sia quello per preparare i risotti! Le dosi per il riso sono una tazzina di caffè abbondante per persona, oppure un bicchiere di riso ogni due persone.
Il riso e la bietola vanno cotti separatamente in due padelle.
Preparazione del riso
- Mettere in un pentolino dell'acqua con del dado vegetale e portare ad ebolizione (la quantità d'acqua deve essere il doppio di quella del riso).
- Prendere una padella e far tostare il riso con dell'olio e un pizzico di curry per un minuto.
- Aggiungere del vino bianco e far sfumare.
- Aggiungere l'acqua con il brodo e lasciar cuocere a fuoco lentissimo fino a che l'acqua non si sarà assorbita.
Preparazione della bietola
- Tagliare la bietola a striscette e metterla dentro una padella con un po' di acqua e coprire con un coperchio.
- Dopo 5 minuti, aggiungere dell'aglio tagliato molto sottile, olio, peperoncino (a piacere) e un pizzico di sale.
- Se necessario aggiungere dell'altra acqua.
- Lasciar cuocere la bietola per qualche altro minuto.
Piatto Finale
Servire il piatto facendo prima uno strato di riso nel piatto e poi metterci sopra la bietola. Condire con un po' di salsa di soia se piace.