Ragù Vegano

Della serie "anche i vegani sanno godere"

Ingredienti

• 1 Cipolla Rossa
• Mezza Carota
• 1 Gambo di Sedano
• 50g circa di Seitan
• 50g circa di Tofu
• 20g di funghi secchi ( o 50g di funghi normali )
• 1 litro di passata di pomodoro
• Vino Bianco

Procedimento

Tritare tantissimo la cipolla, carota e sedano. Fare un soffritto con la carota, sedano e cipolla tritata e dopo qualche minuto far sfumare con il vino bianco. Tritare il tofu ed il seitan insieme ed aggiungerlo nel soffritto. Dopo 10 minuti aggiungere i funghi e far cuocere a fuoco lentissimo per altri 10 minuti. Versare la passata di pomodoro e lasciar cuocere per 20 minuti o più. Sale, pepe, piccante a piacere!