Vellutata di Zucca: differenze tra le versioni
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* Pepe | * Pepe | ||
== Procedimento == | == Procedimento == | ||
Prendere la cipolla ed il porro e ci fare un soffritto con poco olio in una pentola. | # Prendere la cipolla ed il porro e ci fare un soffritto con poco olio in una pentola. | ||
Aggiungere il peperoncino e la curcuma. | #* Aggiungere il peperoncino e la curcuma. | ||
Alla fine del soffritto, subito prima di mettere l'acqua, mettici il rosmarino. | # Alla fine del soffritto, subito prima di mettere l'acqua, mettici il rosmarino. | ||
Poi aggiungere le patate | # Poi aggiungere le patate (barbabietole rosse) e la zucca tagliate entrambe a tocchetti, e ricoprire di acqua bollente insieme al dado. | ||
Far bollire a fuoco bassissimo. | # Far bollire a fuoco bassissimo. | ||
Quando sono quasi squagliate spegnere il fornello, frullare ad immersione e mettere il pepe. | # Quando sono quasi squagliate spegnere il fornello, frullare ad immersione e mettere il pepe. | ||
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Versione attuale delle 01:57, 23 mag 2018
Questa vellutata è ottima per accompagnare giornate fredde d'inverno!
Ingredienti
- 1 Cipolla grande
- 1 Porro
- 300g di Zucca invernale
- 150g di Patate
- un cucchiaio di passata di Pomodoro
- Dado vegetale
- 2-3 Barbabietole rosse (facoltative)
- Un pizzico di curcuma
- Rosmarino
- Peperoncino
- Pepe
Procedimento
- Prendere la cipolla ed il porro e ci fare un soffritto con poco olio in una pentola.
- Aggiungere il peperoncino e la curcuma.
- Alla fine del soffritto, subito prima di mettere l'acqua, mettici il rosmarino.
- Poi aggiungere le patate (barbabietole rosse) e la zucca tagliate entrambe a tocchetti, e ricoprire di acqua bollente insieme al dado.
- Far bollire a fuoco bassissimo.
- Quando sono quasi squagliate spegnere il fornello, frullare ad immersione e mettere il pepe.